到处摘野菜的市民小心中毒

随着气温逐渐升高、雨水增多，野菜、野生蘑菇大量生长。疾控专家提醒，食用野菜、野生蘑菇一定要仔细辨别，谨防误食中毒。据贵州省疾控中心近日通报，2011年至2014年报告的276起食物中毒事件中，野生植物类食物中毒最多。(4月7日《新消息报》)

野菜在贫困的年代里是充饥的需要。如今野菜盛行，则是生活水平提高的见证。春风又绿，恰是食用野菜最好的季节。无奈的是，野菜也成了毒菜，侵扰着人们的健康。

野菜有毒的问题，和其销售的方式是有关系的。野菜的采集多没有形成规模，与种植的蔬菜相比，种植的蔬菜是大面积种植，在采收、运输、销售等环节，都可以做到更健全的监管。而野菜多是一家一户的小型采集，销售多是零散型的，很多人都是在采摘了野菜之后，到街头巷尾叫卖，这也给野菜的食用安全带来了隐患。确保野菜的安全，不妨在市场上建立野菜专门销售区域，这些区域免费让销售野菜的村民使用。这样做的好处在于便于监管。

野菜的问题，其实还源于辨别知识的匮乏。对于有野菜分布的区域，地方政府应该加大辨别知识的普及。对于想依靠采摘野菜换些零花钱的家庭，要进行集中培训，确保他们不把有毒野菜挖到自己的篮子里。

除了零散销售、不会辨认之外，野菜问题多发，还因为烹饪环节的问题。据媒体报道说，有一种野四季豆就是这样的。有没有毒，决定因素在于烹饪时候的温度，掌握好温度就没有问题。如何办？其实，政府也有事情可做。这需要食品部门、卫生部门印制一批《野菜烹饪技术知识》的小册子，免费发放给市民，让他们掌握正确的烹饪知识。

野菜飘香的季节，确保“进口”安全尤为重要。但愿有关部门都能有所担当，确保野菜食用安全，不能让野菜监管放野马。有毒野菜，不能止于善意提醒，而是要多做些事情。

□郭元鹏