王安石诗中春节习俗到现在还剩多少？

最有趣的是胶牙饧，灶王爷吃了，胶住牙齿，到天廷开不了口；人吃了则无此虑，而可令齿牙坚固。

五辛盘，即五种辛辣的食物。中医认为五辛可以发五藏之气。庄子就曾说过春正月饮酒茹葱，可以通五藏。据《帝京岁时纪胜·正月》记载，新春日所献的五辛盘，用的是“生菜、青韭芽、羊角葱，冲合菜皮，兼生食水红罗卜”。

敷于散，出葛洪《炼化篇》，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等分合为散，取井华水服用。却鬼丸见《天医方序》，有曰：“江夏刘次卿以正旦至市，见一书生入市，众鬼悉避。刘问书生曰：‘子有何术，以至于此？’书生言：‘我本无术。出之日，家师以一丸药，绛囊裹之，令以系臂，防恶气耳。’于是刘就书生借此药，至所见鬼处，诸鬼悉走。所以世俗行之。其方用武都雄黄丹散二两，蜡和，令调如弹丸。正月旦，令男左女右带之。”据说梁武帝曾在正旦赐群臣却鬼丸。

春节换桃符，也是必行的风俗。

《荆楚岁时记》说，元日“帖画鸡，或斫镂五采及土鸡于户上，悬苇索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之”。可见当时已将桃符作为门户驱鬼的重要设置之一。

桃符，又称桃版，其由来传说不一。《淮南鸿烈集解·诠言训》认为“羿死于桃棓”，羿是被桃木大杖打死的，所以鬼会害怕桃木。《后汉书·礼仪志》中，在此之外，又举出两条，一是周人认为“梗”有“更”的意义，以桃梗表示冬春季节的更替；一是“黄帝立桃梗”的故事，桃梗，指的是用桃树梗刻成的偶人。《事物纪原》卷八中说桃版的来历，也追溯到黄帝时代：“《玉烛宝典》曰：‘元日施桃版着户上，谓之仙木，以郁垒山桃百鬼畏之故也。’《山海经》曰：东海度朔山有大桃树，蟠屈三千里，其卑枝间东北曰鬼门，万鬼出入也。有二神，一曰神荼，一曰郁垒，主阅领众鬼之害人者。于是黄帝法而象之，殴除毕，因立桃版于门户上，画郁垒以御凶鬼。此则桃版之制也。盖其起自黄帝，故今世画神像于版上，犹于其下书‘右郁垒，左神荼’，元日以置门户间也。”今本《山海经》中没有这段文字，黄帝的传说也多飘渺无据。能够肯定的是，桃符的出现当在汉代之前，而汉墓壁画中已经有神荼、郁垒的形象。

到了宋代，桃符已经定形为一对薄木板，每块长二三尺，阔四五寸，或者画上神像、狻猊等形象，下面写门神的名字，左边是郁垒，右边是神荼，或者写春联，或者写新春祝祷的吉语，每年春节定期更换。王安石诗中的“总把新桃换旧符”，就是这个意思。豪门大户，桃符做得精致，不必年年重换，但也要油漆一次，以崭新面貌迎年。

后世的春联，很可能就是由桃符演变而来。

在桃符上写春联，据说始于五代后蜀国主孟昶。《宋史·蜀世家》中有一个故事，说孟昶每年春节前都让学士题写新桃符，到了广政二十八年（965），也就是亡国的那年，因为学士所写不够工整，遂亲自撰写一联：“新年纳馀庆，嘉节号长春。”当时就有人说，宋朝皇帝的诞辰，号为“长春节”，这不是个好兆头，莫非后蜀要奉宋的正朔了？待到宋军攻占成都，朝廷派任的成都知府，恰恰叫吕馀庆。孟昶的一副对联，居然应验得一字不差。宋黄休复《茅亭客话》则说是后蜀太子之事：“先是，蜀主每岁除日，诸宫门各给桃符一对，俾题元亨利贞四字。时伪太子善书札，选本宫策勋府桃符，亲自题曰‘天垂馀庆，地接长春’八字。以为词翰之美。”蜀亡之后，吕馀庆就拿太子的策勋府做了知府衙门。

这类故事很可能是宋人编造出来的。其实将“纳庆”两字作为吉语写在桃符上，在唐代已屡见不鲜。唐韩鄂《岁华纪丽》卷一中就出现了两次：“肴列辛盘，觞称椒酒，桃板署门而纳庆，苇绳罗户以祛灾”；“纳庆着椒花之颂，祛灾献柏叶之铭。”

宋代以后，在桃符板上书写春联，渐成风气。《宋史·五行志》记道：“岁除日，命翰林为词题桃符，正旦置寝门左右。”可见帝王家是很当一回事的。宋周密在《癸辛杂识》中，也提到时人题桃符板的故事。但直到明代，春联才改书于纸上，也就是完全定型为后世所见的春联。

《清嘉录》卷十二中，提出了另一种说法，认为春联是由立春日的“宜春”帖演化而来。古人立春之日，例在门上贴“宜春”二字，“韦庄诗：‘殷勤为作宜春曲，题向花笺贴绣楣。’又王沂公《皇帝阁立春帖子》云：‘北陆凝阴尽，千门淑气新。年年金殿时，宝字贴宜春。’又胡复斋诗：‘满写红笺字，无劳黄绢词。年年烦阿买，春色在门楣。’而陆启浤《北京岁华记》则以‘除夕贴宜春字，小儿女写好字’。欧阳原功《渔家傲》词云‘换年懒写宜春帖’是也。晋傅咸《燕赋》云：‘淑青书以赞时，着宜春之嘉祉。’宜春二字本此。然秦已有宜春宫、宜春苑，见《括地志》。吴人又以迪吉二字为宜春对偶，盖本《尚书》‘惠迪吉’语，以谶吉祥耳。周必大《玉堂杂记》云：‘除日，更春帖、柱联、门额，于堂轩楣枋，贴福禄寿、一财二喜等字。’”“宜春”、“迪吉”，可以视为一种两字对联。从立春日贴的“宜春”帖得到启发，元日也写上一副对联，不能说没有道理。但前人明说春联最初是写在桃符板上的吉语，故还是前说较为可信；或者在易木为纸这一点上，是受到宜春帖的影响。

春节习俗，年深岁远，已形成一个完整的系统。如果以传统建筑作比喻，则腊八节就像最前端的牌坊，是一个引人入胜的开始；祭灶可谓大门，此后穿庭过户，正式进入绵密的节俗活动；除夕、初一，可比巍峨的殿堂；而元宵节便是花木葳蕤的后花园了。

在王安石写这首《元日》诗的时代，春节风俗已经与古代的宗教意识渐行渐远，驱邪辟疫的成份日趋淡化，而世俗欢乐的成份越来越浓。我们就以这首诗作为“春风送暖”的引子，开始缤纷多彩的春节民俗之游。