王安石诗中春节习俗到现在还剩多少？

由此也可见出，在火药发明之后数百年，以火药制爆竹还不是很普遍。但在皇宫中，确已有专门机构所制造的火药爆仗。周密《武林旧事》卷三记道：“至于爆仗，有为果子、人物等类不一。而殿司所进屏风，外画锺馗捕鬼之类，而内藏药线，一爇连百馀不绝。”可见是经过巧加包装的鞭炮。

到了清代，不仅爆竹种类纷繁，同样以火药为原料的烟火，更是千变万化。《帝京岁时纪胜·正月》记道：“烟火花炮之制，京师极尽工巧。有锦盒一具内装成数出故事者，人物像生，翎毛花草，曲尽妆颜之妙。其爆竹有双响震天雷、升高三级浪等名色。其不响不起盘旋地上者曰地老鼠，水中者曰水老鼠。又有霸王鞭、竹节花、泥筒花、金盆捞月、叠落金钱，种类纷繁，难以悉举。至于小儿顽戏者，曰小黄烟。其街头车推担负者，当面放大梨花、千丈菊；又曰：‘滴滴金，梨花香，买到家中哄姑娘。’统之曰烟火。勋戚富有之家，于元夕集百巧为一架，次第传爇，通宵为乐。”《红楼梦》五十四回说到贾府放烟火：“贾蓉听了，忙出去，带着小厮们，就在院子内安下屏架，将烟火设吊齐备。这烟火俱系各处进贡之物，虽不甚大，却极精致，各色故事俱全，夹着各色的花炮。”“说话之间，外面一色色的放了又放。又有许多‘满天星’、‘九龙入云’、‘平地一声雷’、‘飞天十响’之类的零星小炮仗。”

光绪年间让廉《京都风俗志》专述“花盒爆竹”即烟火的情况：“市中搬芦棚于道侧，卖各色花盒爆竹，堆挂如山。形式名目，指不胜屈。其盒于晚间月下火燃机发，则盒中人物、花鸟坠落如挂，历历分明，移时始没，谓之一层大盒。有至数层者，其花则万朵零落，千灯四散，新奇妙制，珠难意会。近日亦有洋式制造者，尤幻变百出，穷极精巧，不可名状。”《清嘉录》卷十二说的则是江南民间的情况：“送神之时，多放爆仗，有单响、双响、一本万利等名。或有买编成百千小爆粹之连声不绝者，名曰报旺鞭。”又引吴榖人《新年杂咏》小序：“爆仗有单响、双响、遍地锦、霸王鞭、一本万利、春雷百子，名目不同，音响斯别。”霸王鞭即报旺鞭，以其声响热闹，报来年兴旺的意思。鞭炮皆外裹以红纸，燃放后红纸碎屑铺满地面，称“满地红”。

今天燃放爆竹，仍有各种吉利说法，如大年初一的“开门炮仗”，连放三枚，为“三元吉利”或“连中三元”，放四枚为“事事如意”、“福禄寿喜”，放五枚为“五福临门”，放六枚为“六六大顺”等。

春节饮屠苏酒，是一系列祛邪祀福饮食中的重要一项，亦见于《荆楚岁时记》，又曰：“进椒柏酒，饮桃汤。进屠苏酒、胶牙饧。下五辛盘。进敷于散，服却鬼丸。各进一鸡子。造桃板着户，谓之仙木。凡饮酒次第，从小起。”这里说到的桩桩件件，都有来历：“椒是玉衡星精，服之令人身轻能走。柏是仙药。成公子安《椒华铭》则曰：‘肇惟岁首，月正元日。厥味惟珍，蠲除百疾。’是知小岁则用之，汉朝元正则行之。《典术》云：‘桃者五行之精，厌伏邪气，制百鬼也。’董勋云：‘俗有岁首用椒酒。椒花芳香，故采花以贡尊。正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之；老者失岁，故后与酒。’”年少者长了一岁，是喜事；年老者生年渐减，就不值得庆贺了。所以友朋相聚，多推对方为年少。《古今事文类聚》前集卷六记唐诗人刘禹锡、白居易春节饮酒赋诗的故事：“刘云：‘与君同甲子，岁酒让先杯。’白云：‘与君同甲子，岁酒合谁先？’白又有《岁假内命酒》一篇云：‘岁酒先拈辞不得，被君推作少年人。’”

《荆楚岁时记》“熬麻子、大豆，兼糖散之”一节注文中说到吃鸡蛋的功用：“按《炼化篇》云：‘正月旦，吞鸡子、赤豆各七枚，辟瘟气。’又《肘后方》云：‘元旦及七日，吞麻子、小豆各二七枚，消疾疫。’张仲景方云：‘岁有恶气中人，不幸便死。取大豆二七枚、鸡子、白麻子，并酒吞之。’然麻、豆之设，当起于此。梁有天下，不食荤，荆自此不复食鸡子，以从常则。”赤豆、芝麻，吞七枚或二七枚，都没有问题；鸡蛋七枚，则无论生吞、熟吞，都非易事，也难以消化，真要实行，恐未能免疾，而先致病。所以有的版本中，删去“各”字，成为“吞鸡子、赤豆七枚”，只是语意仍有含糊之处。宗懔说南朝梁代开始，荆州“不复食鸡子”，但许多地方直到现代仍有春节饷贺客以鸡蛋的习俗，只是数量不再强求七枚。芝麻与赤豆也是灵药，《太平御览》卷二十九引《杂五行书》，元旦及元宵日，“以麻子、赤豆二七颗置井中，辟温病甚效”。

唐韩鄂《岁华纪丽》卷一介绍了屠苏酒的来历：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人住草庵之中，每岁除夜，遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日，取水置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但曰屠苏而已。”宋陈元靓《岁时广记》还列出了屠苏酒的配方：“孙真人《屠苏饮论》云：屠者，言其屠绝鬼炁，苏者，言其苏省人魂。其方用药八品，合而为剂，故亦名八神散。大黄、蜀椒、橘梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一分，乌头半分，咬咀以绛囊贮之。除日薄暮悬井中，令至泥，正旦出之，和囊浸酒中，顷时，捧杯咒之曰：一人饮之，一家无疾，一家饮之，一里无病。先少后长，东向进饮，取其滓悬于中门，以避瘟气。三日外，弃之于井中，此轩辕黄帝神方。”可见当时人对此方是深信不疑的。椒酒桃汤之类，渐被淘汰，惟有屠苏酒越传越落实，或者果有健身之效。