很多外国人对中餐情有独钟，一些人表示那些对中餐的无端指责是错误的。

“如果你加薪了，就请我们吃‘宫保鸡丁’”，在美国，很多人都非常喜欢吃色香味俱佳的中国美食。“古老肉”、“鱼香肉丝”、“扬州炒饭”是最受欢迎的中国菜。但最近，美国一家消费者协会公布的一项报告却告诫中餐爱好者，中国菜热量高，应该忌口。此言一出，便引起美国华侨特别是饮食界人士的强烈反对，他们认为这是对中国悠久饮食文化的误解和偏见。

六个猪肉蒸饺热量惊人

“你要是点一道‘左宗棠鸡’，那就意味着你摄入的钠比正常标准多四成，且卡路里也占每日摄取量的一半以上。这道菜以油炸鸡肉搭配蔬菜，热量高达1300卡路里，其中更包含3200毫克的钠以及11公克的饱和脂肪。这还没有算上配饭，一碗白饭热量为200卡路里。如果再吃蛋卷，又将摄取200卡路里以及400毫克的钠。”美国一家名为公共利益科学中心的消费者团体为中餐做了一份详细的热量分析报告。他们认为，就美国境内的中国餐厅所提供的菜单来看，中国食物的营养不足且热量太高，消费者实在应该忌口。

该中心的营养研究主管利伯曼说：“中餐虽然有很多蔬菜，但并不代表就一定有利健康。一份炒青菜有900卡路里以及2200毫克的钠。这个结果出来的时候我们也吓傻了，因为我们一直以为蔬菜的卡路里都很低。更令人震惊的是，一些中国小吃也有很高热量。6个猪肉蒸饺的热量为500卡路里，几乎等同于煎炸食品的热量。”根据政府公布的营养建议，一般人平均一天应摄取2000卡路里及大约2300毫克的钠。因此，就这份报告的结果来看，中国饭菜的热量及钠含量显然“超标”。但利伯曼并没完全否定中餐的营养价值，他认为在某些方面，意大利与墨西哥餐厅更不利于消费者健康，因为食物所含饱和脂肪量更高，这可能会增加心脏疾病风险。而中国菜虽然不利于维持腰围与血压，却可以提供不会损害心脏的脂肪。