不能空腹喝牛奶，因为那样不仅不利于肠胃吸收，而且也容易发生呕吐现象；煮牛奶的时候也不能加糖，因为牛奶的氨基酸和糖分在高温下发生反应，产生对人体有害的果糖基赖氨酸。有人习惯了把喝剩了的牛奶放入玻璃瓶后放入冰箱保存，事实上，这样做不只会增加牛奶的二次污染，牛奶的营养价值也会大打折扣。牛奶在光线直射一小时以后，里面所含的营养成份B族和维生素C就消失殆尽。避光保存的袋装牛奶即使放在有光线的地方，口味上会比放在冰箱里保存的稍差，却并不会影响营养价值。

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