红彤彤的茱萸熟啦

原标题：红彤彤的茱萸熟啦

茱萸一词在读者耳中并不陌生，自古以来，佩戴茱萸就被认为是可以辟邪去灾，在《本草纲目》的记载中它气味辛辣芳香，性温热，可以治寒驱毒。

临安有不少野生茱萸，每年十月份至十一月份的采摘季节，各家农户按照自家被划分的采摘区块摘取野生茱萸，这些茱萸作为中药进行加工，也成为农户们时节中的一部分。笔者走访了临安市湍口镇，了解中药生产、加工情况。

茱萸产业链，是人们生活中的一部分

十月初，临安农村逐步忙完山核桃采摘，一家人能获得数万元甚至十几万元的收入。紧接着，一个月时间，各家各户就可以进行野生茱萸采摘工作了。茱萸的价格比较低，不能给农户们带来丰厚收入，但其跟山核桃、种田、养蚕一样，都是临安农村老百姓的老产业了。

茱萸生产加工点的阿姨告诉笔者，茱萸树，是老祖宗留下来的，摘下来的果子家里不吃，主要用来做药材。摘茱萸、生产、加工对当地老百姓而言，已经成为了一种习惯。

各家采来的野生茱萸卖给收货商，收货商再雇佣当地老百姓将鲜茱萸加工生产成中药供应给药材商，这就是茱萸的一条产业链。茱萸虽然价廉，但有货源，而且有市场需要，还是人们生活中不可或缺的东西。

茱萸的生产工序并不复杂，收进来的鲜茱萸经过机器筛选，去除杂叶，这些椭圆形的红色野果，颜色鲜艳、透亮，在烘烤中散发出似枣的香气，经过4个小时烘烤，失水皱缩的茱萸，状似枸杞。

笔者走访的这个加工点在湍口镇是比较大的，一天能加工上万斤茱萸。加工点的烤炉以前是用来烤蚕丝的，加工工人说，现在养蚕的人越来越少了，机子现在就用来烘烤茱萸。小一点的加工作坊主要是用水煮的方式帮助脱核，一天能加工几千斤。

接下来这些茱萸被工人放入专门的脱核机中，脱核后的茱萸，被平铺在地面上，经3—4天阳光的暴晒，晒干后就可以做药材了。看似简单的工序生产出的茱萸药材，注意防潮、防虫，能存放十几年之久。

比起山核桃，茱萸利润微薄

茱萸都是野生的，农户们不用为其打药，也不用浇水打理，到采摘季就可以去山上摘。这种产业对村里人来讲，完全是“听天由命”。年成好的时候多摘一点，年成差的时候少摘一点。

野生茱萸的收价确实比较低廉。靠茱萸，百姓赚不了多少钱，产生的利润比起山核桃而言称得上是微薄。据了解，收货商以1公斤2元钱的价格收购野生茱萸。今年摘得多的家庭，一天可以摘50多公斤，收入100多元。

“这个活不累，想做就多做一点，不想做就少做。”湍口镇某村的赵阿姨告诉笔者。

加工茱萸的人工费一天100—200多元不等，就拿脱核这一项活来讲，人工费按照1公斤0.2元钱来算，熟练的工人一天能加工2000多斤，可以赚到200多元。而烘烤师傅告诉笔者，他一天可以赚到100多元。

据笔者了解，今年打山核桃，一天的人工雇佣费就要350—400元。但打山核桃的劳力付出比摘茱萸、加工、生产茱萸多出许多倍。

加工后的茱萸，由生产商卖给药材供应商，今年的均价是1公斤23元。负责生产的万经理告诉笔者，今年茱萸收成比较好，卖出去的价格也就不太高，忙活着一个月，大约能赚个几万块钱。

他还说，从今年茱萸树的开花情况来看，明年湍口地区产量会有所下降，这样的话，明年茱萸在中药市场就能卖个好价钱。不过他收的茱萸都是当年生产完当年卖掉，自己不囤货。但从他这儿收货的药材供应商可以会留一些货在手里，等明年提价再卖。

但据行业人透露，总体来说，茱萸涨价存在一些不利因素，目前国内主要消化山萸肉的的药品是“六味地黄丸”，能大量生产六味丸的也只有宛西、同仁堂、佛慈、九芝堂、汇仁等几家药厂，还有一些用量不大的药厂。

茱萸做为饮片使用，同样是下降趋势。随着中医处方的减少，饮片的用量也随之下降。不少药膳书籍上都提到山萸肉的药膳效果，但其酸味浓，难以调配，做为食用用量也有限。也有人用茱萸来泡酒，但消耗量还是比较少。而且加工好的茱萸可以存放十几年，有一定量的老库存支撑，即使大部分地区减产，尚有相当面积长势尚称良好，其生产能力亦可支撑半壁江山。