湖北郧县：油坊再响打榨声

人民网郧县10月12日电 湖北省十堰市郧县谭家湾镇老郧阳木榨坊采用传统手工榨油法历史悠久，由于手工榨油采用的是压榨法，因投入成本高，出油率较低，近年来，手工榨油逐渐被机械加工替代。手工榨油原本已经远离人们视线二十余年，但为了让手工榨油技艺得以传承和发扬，也为了满足广大消费者对购买手工油料的需求，该油坊日前专门从外省高价购回数套木榨设备，继续采用传统手工榨油法榨油。如今木榨坊再响打榨声，让当地人又找回了当年的乡音乡绪。

手工榨油程序比较复杂，基本流程是：首先将芝麻籽炒熟，待冷却后用粉碎机将炒熟的芝麻籽粉碎成粉状；然后将芝麻粉放入木甑蒸熟，出甑后，将原料倒入用龙须草垫底的圆形铁箍中，制成榨油用的芝麻饼；最后将成块芝麻饼整齐地竖放进木榨的榨槽内，用木枋挤紧，加入楔子后，用悬挂撞锤猛击楔子，芝麻饼在重力挤压下，就会从榨槽的槽眼流出芝麻油。手工榨油虽然日加工量不足现代机械加工量的五分之一，但是其生产的芝麻油原汁原味、营养丰富，而深受消费者青睐。（曹忠宏）