猪头肉亚硝酸盐超标百倍 2千斤“毒猪头肉”流向餐桌

原标题：猪头肉亚硝酸盐超标百倍 2千斤“毒猪头肉”流向餐桌

法制网记者马超 法制网通讯员邓拓

为了让自己售卖的猪头肉、猪蹄子等熟食看起来更好看、更新鲜，黑心商贩竟然在制作熟食时使用亚硝酸盐，其制作的熟食亚硝酸盐残留量竟超出国家标准的百倍之多。9月1日上午，江苏省徐州市铜山区人民法院审理这起生产、销售有毒、有害食品案。

2013年6月24日，徐州市铜山区质量技术监督局的工作人员在街道进行检查，对一熟食店主李某销售的猪头肉、猪蹄子等食品进行抽样检测，结果显示其销售的熟食中亚硝酸盐残留量严重超标，达到3068mg/kg，远远超出国家规定的30mg/kg的标准。

随后，工作人员立即向警方反映了这一情况。公安机关在对李某住处进行搜查中，查获了一包重约500克的亚硝酸盐。据被告人李某交代，她今年40岁，因丈夫在外打工，自己在家闲着没事，就想做点小生意补贴点家用。

2013年3月份，李某开始做起了熟食生意。刚开始，她从市场上购买一些煮熟的猪头肉、猪蹄子等回家泡在调好的大料水中，等到卖的时候再捞出来。十几天以后，她发现这样赚钱并不多，索性自己多麻烦一点，到肉联厂自己买肉自己煮。

为了让熟食色泽看起来更好看、更新鲜，李某学会了一个偏方，在锅中加入少量的硝水，也就是亚硝酸盐溶液。事实也正如李某所料，她做的熟食因为看相上的提升，比其他几家熟食店更受顾客的欢迎，不仅自己的生产成本低了，销量也逐渐攀升。在李某从事经营活动的这一百多天里，她共卖出近两千斤的熟食。

法院审理认为，李某明知购买的硝水（亚硝酸盐）危害人体健康，仍以营利为目的，添入其卤制的猪肉中，并在其经营的流动熟食店内向群众销售，其行为已经构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法判处其有期徒刑7个月，缓刑1年，并处罚金人民币7000元。另外，禁止被告人李某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

法制网徐州（江苏）9月1日电