发霉面包是救灾事故也是食品安全事件

原标题：发霉面包是救灾事故也是食品安全事件

超强台风“威马逊”重灾区文昌市翁田镇出现发霉面包、蛋糕等变质食品作为救灾物资，海南省民政厅厅长苗建中21日在超强台风“威马逊”防御和救灾情况新闻发布会上向灾区民众道歉，并表示民政厅成立的工作组正在深入调查，待查清真相后再向媒体公布。（7月22日《京华时报》）

在灾区群众急需就在物资的情况下，救灾部门给灾区群众发放的面包居然是发霉面包，不管这批发霉面包是由企业捐赠，还是救灾部门自行采购，都让爱心直接变成了寒心，也伤害了政府部门的公信力。毫无疑问，这是救灾部门的严重失职，在采购面包时只是像普通消费者购买商品一样，没有打开面包的包装盒，仔细查看面包质量，而不是简单的失误，也不是一句没有责任心和缺心眼就能说得过去，更不是只是道歉就能了之，还必须追究相关责任人的责任，提高不负责任的成本，让救灾部门吸取教训避免让灾民寒心的事故再次发生。

不过，冷静下来，就应看到，发霉面包事件其实不只是一起救灾事故，还是一起严重的食品安全事件。在责任追究上，除了追究救灾部门的失职责任之外，还应当追究食品安全监管部门的失职责任。正是食品安全监管部门的失职，才让没有责任心的救灾部门给灾民发放了发霉面包。

我们应当注意到一个细节问题，这批发霉面包的生产日期标注的是2014年7月1日，保质期为半年。换句话说，按照正常情况，这批面包要等到2015年才会过期，才会出现发霉变质现象。但是，结果只过去20天，面包就发霉，这说明这批面包要么保质期达不到半年，要么标准的生产日期是为假日期，是修改过的生产日报，又或者面包本身质量就存在问题，属于劣质面包，很容易发霉变质。很显然，不管是哪种情况，说明发霉面包的根源在厂家，是厂家生产和销售了劣质面包。而这种劣质面包能够流进市场销售，归根结底是食品安全职能部门监管不到位，让劣质面包能够顺利生产和销售。如果监管部门加强监管，这批劣质面包就不会流进市场中来。从这个角度说，发霉面包其实是一封食品安全问题的举报信。

因此，当前除了追查这批发霉面包如何成为救灾物资问题之外，食品安全部门必须立即对生产和销售这批发霉面包的厂家进行调查，看看是否还有其他劣质食品在生产和销售，真正保障民众健康。要知道“民以食为天，食以安为先”。