云南易门66道菌子菜肴创世界纪录 750克独朵干巴菌封王

昆医附一院今年已收治40多例菌中毒病例

医生建议不要连续几天都吃菌

时下正是云南野生菌大量上市的季节，也是食用野生菌中毒的高发期。据了解，从今年野生菌开始上市后，昆医附一院已收治40多例野生菌食用中毒的病例，其中食用“见手青”（学名红网牛肝菌）中毒的情况最多。

昆医附一院急诊科副主任医师张伟说，鸡枞、松茸、牛肝菌这些常见的菌子是没有毒的，市面上卖的菌子比较安全，最好不要贸然食用自己野外拾的菌子。

对于如何避免家庭炒食野生菌中毒，张伟介绍，在炒菌的时候一定要保证油的充分，虽然放大蒜不能保证克制菌子的毒性，但适当地放一些大蒜还是必要的，同时菌子一定要炒熟才可以食用。

对于隔夜的野生菌是否可以食用，张伟说，第二天一定要充分加热才能吃。而且一定要控制吃的量，不要一顿吃很多，也不要连续几天都吃菌子，这样会导致毒素在体内积累。

对于中毒后的急救措施，张伟介绍，误食毒菌后，2小时，之内有恶心、呕吐、腹痛、腹泻或24小时内出现幻视，那就能确定你已经中毒了。这时在家自行吃药是没用的，必须赶紧到医院接受救治。

孟俊 秦聪俊 赵倩 黄颖（都市时报）