《食美浙江》诱惑你

原标题：《食美浙江》诱惑你

自上星期“老家”发起“《食美浙江》送给你”活动之后，我们每天都收到“老家粉”推荐的美食和文字，省内省外，山里海边，可谓是天南海北的美食汇，看得人直流口水——

@Apple：推荐永嘉岩头金粉饺。金粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形，蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。

@安之若素：推荐笋烧肉。猪肉本来有失膏腴，读书人除了苏轼之类放逸辈，不好意思说喜欢，但配了笋，就一下子上台面了，笋烧肉的极度改良，是江南的腌笃鲜，品格疑似又高了一层。

@小冯妮儿：推荐山东煎饼。煎饼不同于米或面做成的卷饼，它是用五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。从原料上看，家常吃的主要有小麦煎饼、玉米煎饼，现在煎饼种类越来越多。不管是上大学还是工作，遇到新朋友，我总是要把煎饼狠狠地夸耀一番，然后让他们亲口尝一下，推广煎饼的执着还让我获得一个雅号：煎饼妹。

@Sunny：推荐鸡子馃。正宗的兰溪鸡子馃从选料到制作都有一套独特的标准：肉十分讲究，葱要粗细均匀，皮要擀薄，收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸厚薄。擀好皮，摊上一层肉馅再包上青翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅中，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中，然后，用筷子轻轻地在馃子上开一个小洞，将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃内，一滴不漏。油煎片刻，一个金黄喷香的鸡子馃就可以出锅了。

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