碗碟刀叉扔一边 手抓海鲜吃过瘾

原标题：碗碟刀叉扔一边 手抓海鲜吃过瘾

1大明虾

2孟加拉蟹

3海鲜烩饭

4薯小弟

5各种风味小吃

店名：红蚂蚁(SEAHOOD)水货

地址：惠州市江北佳兆业四楼

越是最原始的滋味越最令人向往，什么事情也阻止不了人们对原汁原味的追逐，那是一种叫做“怀旧”的情感在作祟。时间的另一重精彩又在于变化，将原始元素进行现代式的演绎，那算得上是对怀旧与时代最好的交代。在都市的高楼大厦里，抛弃餐具，甩开膀子，直接用手抓来吃，这应该也是原始和时代的结合物吧。

名为“水货”的餐厅，追求的就是这种原始的气息。“水货”，据说最早出现在美国，去年底登陆上海，而后这股风潮愈演愈烈，陆续席卷长沙、杭州、海口等城市。不久前，一家名为“红蚂蚁”的水货餐厅登陆惠州，在佳兆业四楼开业。

餐厅处处海滩风情

从明亮的电梯出来，往右走到尽头，生机盎然的绿色植物仿佛是海洋世界的钥匙，带着食客穿越到这个最新的海鲜餐厅所在。除了处处可见的绿色植物，还有餐厅内装饰台上的贝壳，墙壁上电视内播放的海洋主题篇，或是戴着红色可爱的螃蟹帽热情洋溢的服务员，都让顾客在惊喜之余，更有宛如沐浴在海边沙滩中的错觉。

围裙手套统统戴上

从充满自然气息的大门进去，它就是传说中能甩开膀子吃海鲜的餐厅。

“哇！好豪迈的吃相！”一进入红蚂蚁水货，就会被这般阵仗惊呆。环顾四周，一众吃货立即两眼发亮，原来餐厅开业没有餐碟饭碗，还可以没有筷子刀叉，直接甩开膀子，无拘无束地吃，吃出最原始的味道和感觉。吃货们甚为好奇，一坐下来，就迫不及待要体验了。且慢！服务员提醒你，进餐前记得要戴上塑料围裙，不然汁液会溅到衣服上。还有，要记得戴上手套哦。

“您们的货到了！”服务员提了一桶海鲜，“哗啦啦”地往桌上一放。一大张防水纸铺在桌上，而那些带着热气和香气的海鲜，从铁桶倾泻而出，满满地堆在桌上，手抓即可开吃，这样的场面当真让人觉得欣喜，马上大快朵颐。

新鲜是魅力诱惑

人生若只如初见，对美好事物的欣赏通常都从初次见面开始，海鲜更是如此。

“足够新鲜”就是水货海鲜抓人眼球的第一道魅力所在。水货之货，自然是海鲜，菜单上也自己标榜为海鲜市场，青口贝、扇贝、小龙虾、大明虾、田螺……十多种海鲜，有比较常见的，也有相对稀少的孟加拉蟹、田螺等。当季海鲜又居多，就像在菜市场买菜一样，食客可以挑斤选两。如果想要试试多个不同品种，就直接点特色“海鲜超市”———即海鲜拼盘，鲍鱼、小扇贝、青口、大明虾、生蚝、贝类等，基本上一次可以吃到七八种海鲜。

新加坡味、咖喱味、黑椒味、麻辣味、中国味，水货的海鲜共有五味供你选择。大厨会根据你的口味来进行料理，同时还有微辣、中辣、疯辣等不同的辣味程度。

菜式推荐

孟加拉蟹

孟加拉蟹是该店的招牌。经过炮制的蟹肉不但鲜美，而且味道已经完全浸入，用手拿起一根蟹腿，把肉一口吃下，滋味够美。

大明虾

虾肉不但新鲜，更是肥美，用桶装来的大虾混合着特制的香辣味料，对比强烈的口感在手指与嘴唇中徘徊，不失为美味。

风味小吃

除了海鲜，这里还有薯条、大大虾片、洋葱塔、脆炸鱿鱼等各种小吃，包括用玻璃罐装的烤串，可以作为海鲜主打之外的风味搭配。店家推荐的有洋葱塔、薯小弟、烤牛肉串、烤羊肉串、芝士烤元贝等。据说他们的烤炉是花费8万多元专门订购的，可以使食物均匀受热，而且烤制效率很高，食物在几分钟内就可以烤熟上桌。

现场自制苏打水

吃海鲜时喝苏打水有助于防止血液中尿酸升高。现代人饮食大多油腻厚重，就算没有吃大量嘌呤含量高的食物，喝一些苏打水也是有益无害的。在红蚂蚁水货，店家有现场制作的苏打水。服务员就在你的眼皮底下摆弄机器制作苏打水，供食客欣赏。苏打水打气的那一刻，迸发出的奇特声响相当好玩。青柠苏打、椰子苏打、菠萝苏打、金桔苏打等不同口味可供选择。

烤面包

至尊海鲜烩饭、至尊海鲜烩意大利面、大明虾烩饭……这是该店推荐的主食，也有三种口味，分别是中国味、咖喱味、黑椒味供选择。食客们很推崇的则是烤面包，外皮金黄又爽脆，里层清香。一个面包有两个切片，如果你喜欢，也可以在中间夹着海鲜吃，又是另外一种风味。