维汉同学合伙创业卖切糕 被“正名”的 不止是切糕

原标题：维汉同学合伙创业卖切糕 被“正名”的 不止是切糕

一方面

我们维护稳定

紧密团结

新疆是个多民族的大家庭，我们共同生活在这个大家庭里，决不允许一小撮暴恐分子影响民族团结，破坏我们美丽的家园。———新疆生产建设兵团第十三师柳树泉农场政委阿迪力·卡德尔

爆炸案件干扰不了新疆各族干部群众的正常生产生活和维护社会稳定的信心，我们需要紧密团结、同仇敌忾、众志成城。———新疆霍城县教育局党委副书记苏学峰

很多人一见卖切糕的新疆人就觉得有点儿害怕，印象不好。但一两个人坏，不能代表全部人都坏。我读了书，学了知识，就应该往外面扩散，让别人知道新疆人并不都是那样的。———维吾尔族大学生阿迪力·买买提吐热

在长沙的维吾尔族大学生阿迪力·买买提吐热与两位汉族同学合伙创业，在网上开了一家切糕专卖店，生意火爆。在创下日销10万元的纪录后，三位“糕富帅”也因切糕版“中国合伙人”而走红，引发社会的关注。

5月25日，阿迪力·买买提吐热和他的两位同学正忙于筹划开设实体店。今年23岁的他，是湖南长沙理工大学的一名维吾尔族大四的学生。来自新疆喀什的他出生在一个切糕世家，他的父母靠售卖切糕养大了六个子女。

2012年，“天价切糕”事件触动了正在念大二的阿迪力，看到网上的各种议论声，阿迪力心里很不好受，“我想要让大家尝一尝味道正宗而又价格实惠的切糕，来为家乡的美食正名。”

阿迪力的想法和同学蒋金亚、蒋春杨的创业冲动一拍即合。由于成本有限，他们三人凑了3万块钱开了一家切糕淘宝专卖店。阿迪力负责制作，而蒋春杨等人负责网络店铺的装修、运营，上演了一场切糕版的“中国合伙人”。

经历一年半的创业，在《舌尖上的中国2》播出关于切糕的内容后，三人的切糕店迎来了春天。谈到创业初衷，三人在深知“切糕在一些地方名声不好”的情况下，逆势而行，蒋春杨认为，只要我们做得好，这或许就是最好的商机。

出身“切糕世家”的阿迪力想做出最正宗的美食，他甚至拍摄了一段视频为“切糕”正名。“切糕没有错，错的是（少数）卖的人。”对阿迪力来说，更重要的是，让其他省份的同胞更多地了解新疆人。

为切糕正名

“新疆人并不都是那样的”

记者：当初为什么会想到卖切糕？

阿迪力：当时遇到湖南岳阳的切糕事件，我的同学蒋金亚搜了一下，发现淘宝店里卖切糕的特别少。我俩是一个班的，他就跟我讲可不可以一起卖切糕，一起推广。

蒋春杨：“切糕”的名声出来了，我们就尝试着卖一些，也觉得是个不错的商机。

记者：除了新闻里的切糕事件，在你们的切身体会中，对切糕的感受是怎样的？

阿迪力：我一直知道外面卖的切糕不正宗，我去尝过，他们的切糕有些原料是什么我都尝不出来，所以对他们卖切糕有些不满。

蒋春杨：我们到火车站买过一点，价格挺贵，但因为阿迪力是新疆人，所以没被坑，就按正常价50元一斤卖我们。买回来吃了一下，阿迪力说这完全不是切糕嘛，骗人的。

记者：阿迪力对切糕很了解吧？

阿迪力：我们家祖传做切糕，爷爷传给了爸爸，我小学初中的时候都在家，跟爸爸学会了。爸爸和爷爷都是在新疆本地卖，连县城都没出过，对外地的切糕事件都不了解。

记者：想开店也是抱着为“切糕”正名的心态？

蒋春杨：当时听阿迪力聊天，我们也觉得可惜，切糕有3000年的历史，而现在因为个别坏人而被弄得名声越来越坏，阿迪力家既然是做正宗切糕的，干吗不卖呢？你不卖，就一直是这些人（个别坏人）卖了。

阿迪力：正好有机会做正宗的切糕，让大家知道新疆的美食不是传说中的又贵又不好吃。我是抱着这个心态跟他们创业的。

记者：你觉得切糕名声不好的原因在哪里？

阿迪力：只能说是个别人存在一些不当行为，比如强买强卖，还有价格确实标得不合理。

记者：你做切糕，是也想让大家了解新疆人的想法吗？

阿迪力：有，就像切糕事件出来，很多人一见卖切糕的新疆人就觉得有点儿害怕，印象不好。但一两个人坏，不能代表全部人都坏。我读了书，学了知识，就应该往外面扩散，让别人知道新疆人并不都是那样的。

看法在改变

“更多的新疆同胞还是友好的”

记者：来聊聊正宗的切糕吧。

阿迪力：切糕在我们家乡叫玛仁糖，玛仁糖在秋天和冬天，是我们都非常喜欢吃的零食。

记者：为什么在其他省份名称变了呢？

阿迪力：是因为推车卖的人，他们做出来的是糕点的形状，又用刀切来切去，慢慢就有了“切糕”的名字。“切糕”我觉得只是玛仁糖另外一个名字而已。

记者：刚开始卖时身边人和顾客都是什么反应？

蒋春杨：那时身边的同学都觉得卖切糕很可笑，他们会想到推个小车卖那种。刚做淘宝店时，有人也觉得我们很搞笑，问你们卖的是什么切糕啊，这么便宜？

记者：淘宝店的初期投资是多少，刚开张时挺难吧？

蒋春杨：开业之初投了3万块钱。开始生意不好，一个月也就十来个订单，有段时间特别难熬，去年九月份就几个订单。

记者：后来你从顾客那感受到生意好转的信号是什么？

蒋春杨：刚开始，很多人买完会炫耀，在朋友圈发微博调侃，说你们看我也买了切糕，我是有钱人，这是我们最早的一批顾客。后来，不少以前被坑过的人也来买，之后很长一段时间，销量一半以上都来自买了之后帮我们澄清的顾客。

记者：现在营业状况怎样？

蒋春杨：最近有媒体报道以后，一天能收到两三万笔订单。

记者：你们除了跟顾客强调切糕的正宗，在对切糕的看法上，还会跟他们有解释吗？

阿迪力：会的，我们有时就告诉别人，三千多年来切糕都是合情合理地存在，为什么在我们这一辈人中，这个名字就被搞得如此不堪。切糕本身没有错，错的只是卖的（少数）人，使它蒙上了一层不该有的东西。

记者：开店这一年多，觉得公众对切糕的态度有变化吗？

蒋春杨：大家对切糕的看法确实在改变，大家对正宗切糕也有了认可，不太愿意相信火车站周边的不法商贩。也会有人认为，好的东西还是好的，更多的新疆同胞还是友好、热情、实在的。

毕业后打算

“让大家更多地了解切糕”

记者：有人说你们是切糕版的“中国合伙人”，你们看过这部电影吗？

蒋春杨：我们看过好多好多遍，很喜欢，我们的合作也在模仿电影里的方式。

记者：都模仿了哪些方式？

蒋春杨：比如有关决策和信任的问题，关于店的发展方向、设计等，我们会有各自的意见，但我们商量好，这块是谁负责，谁就有拍板权，比如说我负责客服运行，我就有绝对的话语权，你可以给我建议，但拍板权在我这。

记者：你们都还在读大学吧？学业会受到影响吗？

蒋春杨：我是大三，他俩是大四。我尽量就是不挂科，能毕业，学院对我也没有很高的要求。现在有课尽量都去上课，实在不行就请假。部分老师知道我在卖切糕，他们就笑着说，作业还是要交。

记者：那你们毕业之后的打算呢？

蒋春杨：目前我们就是想把它做好，做成个品牌。

阿迪力：不光如此，我还想通过这个事业，让大家更多地了解切糕，了解新疆同胞。

据新华社 新京报