今天该煲什么汤?

原标题：今天该煲什么汤?

日期:[2014-11-07] 版次:[A19] 版名:[广州新闻·城区] 字体:【大中小】

“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,一谈到养生,不得不提广东人最喜欢的“汤”,无论春夏秋冬都离不开功效各异的汤水,而汤不再只作为一日三餐中简单的一道菜,更演变成为“养生”的重要手段。长期的生活体验令人们把汤看作最佳的营养品,按不同的季节、年龄、性别、体质、健康状况或特殊的生理需求,选择不同的汤,收到不同的效果,或是健康长寿,或是强身壮体,或是养颜美容,或是清补滋润,或是消暑清热等。

但是,如何才能烹制好一煲汤却并不是件简单的事情。广东人煲汤中经常会用到各种食材,如何因应不同的时节、体质来选材搭配,如何对常用的植物材料进行处理,不同功效的汤水应该如何进饮……这其中的每一道工序都会影响到汤水的养生效果。11月9日,平安人寿广东省分公司将携手新快报举办“金秋靓汤——秋冬食疗养生沙龙”,届时,素有“岭南汤王”美誉的佘自强医师将亲临中国大酒店平安文化沙龙主讲,与平安VIP俱乐部的会员们面对面分享食疗养生的心得,交流秋冬进补煲汤技巧。更值得期待的是,在本场沙龙中,佘自强还将特别讲解针对于女性和儿童的食疗保健方法,分析这两类人群的身体特性并推荐适用的保健汤方,着重讲解食材清洗、烹制及进饮时间等技巧。

嘉宾:佘自强

多年来一直致力于中医中药的研究以及中医药科普工作,善于将食物和中药加以合理搭配及编组,被妈妈们亲切地称为“阿佘医生”。

广东省中医院资深药师

广东省中医学会药膳委员会委员

广东省科普作家协会会员