可乐“脾气”大 低温高温都要爆发

原标题：可乐“脾气”大 低温高温都要爆发

江女士将可乐放进冰箱急冻室

高温后的可乐，即使在10分钟过后，仍然有许多气泡不断冒出。

三瓶可乐的实验结果：蓝色气球为常温可乐，紫色气球为高温可乐，绿色气球为冰冻可乐。

商报记者 郑旭鹏 实习生 田影

酷暑炎夏，碳酸饮料最受青睐。近日，网上却流传一则消息，碳酸饮料在0度以下冷冻可能会爆炸，高温下也可能爆炸。但据记者调查发现，不少市民买回可乐后，首先就是将它丢进冷藏室，期待急速降温。有的司机也爱随时备一罐碳酸饮料放在车里，任其接受酷暑的烘烤。

如果碳酸饮料真如网传般危险，那爱喝可乐汽水的人，岂不常常身处忧患之中？昨日，记者用实验来加以证实。

专家解释称，碳酸饮料如果真能发生爆炸，很大的原因来自于其气体的膨胀。为了直观的看到不同温度环境下碳酸饮料气体的变化，记者用气球作为载体，将其套在可乐瓶上来观察它的膨胀程度。

低温实验 冒泡吹胀气球

实验目的：将可乐放进冷藏室冰冻一小时后，观察可乐能将气球吹多大。

实验人员：记者、市民江女士

实验工具：可乐、气球

昨日下午，记者到超市买来3瓶同品牌可乐，以及3个同样大小的气球。并请来实验室志愿者——市民江女士，与记者共同完成这个实验。

首先，江女士把一瓶可乐放进冰箱的冷藏室，等待一小时后，将其取出。

此时，可乐已经比较冰，江女士将盖子拧开，可乐则立即发出很大的声响，同时冒出许多气泡。江女士见状，立即把准备好的绿色气球套在瓶口，气球在很短的时间内被吹鼓，并慢慢胀气。10分钟后，气球在被吹得比较大后，便不再变化。

实验结果：可乐打开的瞬间，响声较大，气泡较多，10分钟时间内，可乐释放的气体就将气球吹胀，效果明显。

高温实验 “吹泡泡”更久

实验目的：将可乐放进60度以上的高温环境中，20分钟后，看看可乐能将气球吹多大。

实验人员：记者、市民江女士

实验工具：可乐、气球

记者观察可乐的标签发现，标签中有一句警示的文字：禁止加热或零度以下冷冻，避免阳光直晒及高温。

高温中的可乐又会有怎样的变化呢？昨日，记者准备好半盆热水，温度在70摄氏度左右。同时，记者将一瓶可乐放进热水中浸泡，20分钟后将其取出，开始进行实验。

记者感受到，可乐取出后，温度明显升高。打开瓶盖后，跑出来的气体并未造成多大响声，气泡也不多，记者立即将一个紫色气球套在瓶口。此时的气球，并不像实验一那样迅速膨胀，而是逐渐被吹大。20分钟后，气球被吹胀，但比实验一的气球稍小。不过，在20分钟的实验过程中，记者发现，瓶中的可乐不断在冒小气泡。

实验结果：可乐打开的瞬间，响声较小，气泡很少，但在“吹气球”的过程中，可乐不停在冒泡。20分钟时间内，可乐释放的气体将气球吹胀，效果明显。

实验释疑

过冷过热 可乐都会冒气

“气体溢出的多少，跟温度有关。”昨日，重庆大学物理学院教授韩德专表示，温度越低，气体在水中的溶解度就越高，可乐中的二氧化碳气体是通过一定压力溶解到饮料中。而刚从冰箱冷冻室里拿出来的可乐，处于一种低温状态，随着温度的升高，多余的二氧化碳气体就会分离出来，以气泡的形式迅速排出。

而在高温下，可乐中的气体难以溶于水，是以很微小的气泡形式和水混合在一起，一旦打开便会汇聚成一股气体冲出来。

对于碳酸饮料是否可能引起爆炸，韩德专认为这是比较极端的现象：“可乐爆炸可能有很多因素的影响，比如说可乐瓶的材质，或者瓶子是否有瑕疵。”

医生提醒

可乐虽好 不要贪杯哟

“碳酸饮料容易影响食物中钙镁离子的吸收，容易引起骨质疏松，经常饮用会让人感到乏力。”昨日，西南大学食品科学学院教授阚建全告诉记者，过量饮用可乐不仅会打破身体的酸碱平衡，还会摄入过多的糖导致发胖。

另外，记者向重庆市中医院副主任医师黄晓岸了解到，每年夏天，医院都有很多因过量饮用碳酸饮料而前来治疗的病患。“大多数前来就诊的患者会出现全身乏力、心慌、心跳加快等症状。过多的水分会冲淡胃液，太冰凉的饮料也会导致胃的供血不足，更有甚者会出现腹泻的状况。“黄晓岸说，夏天喝碳酸饮料要注意方式方法，除了不要过量饮用外，刚从高温的室外进入到室内，需要休息一二十分钟再喝。

重庆市著名高级营养师、重庆市三院营养专家刘莉强调，夏天比较容易上火，要少吃些油炸上火的食品，可以吃些西瓜、绿豆汤、金银花水等食物清热解毒。“不过，肠胃功能不太好的人，特别是老人和小孩要少吃像冰西瓜、雪糕这类的冰冷刺激的食物，容易引起肠胃血管的收缩，甚至引起痉挛也是有可能的。”