“光敏性食物” 你了解多少？

原标题：“光敏性食物” 你了解多少？

盛夏将至，烈日炎炎。紫外线增强了，人们的防晒意识也提升了，防晒霜一抹，遮阳伞一撑，“不要晒黑”提上了应季的议程。但你听说过，一些食物也与防晒有关吗？

一些人具有光敏性体质，如果食用较多的以芹菜、柠檬等为代表的“光敏性食物”，将更容易患光敏性皮炎，或者更容易变黑。

光敏性体质者须注意饮食和用药

随着人们生活和饮食的精细化，“光敏性食物”或称“感光食物”逐渐进入人们的视野。在网上流传一些“光敏性食物”名单，包括泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。

“多吃田螺、芹菜等食物，确实可能加大患过敏性皮炎的风险；它们本身不是过敏原，但会增加人体皮肤的光敏性，让光敏性体质的人更易受到紫外线照射而患病。此外，一些药物如喹诺酮类药物、四环素类药物也会增大患光敏性皮炎的概率。”惠州市第一人民医院主治医师张群林说。

发生食物光敏与三个条件有关：一是自身为光敏性体质，二是摄食大量光敏食物，三是接受大量紫外线照射。一般人吃光敏性蔬菜吃到饱也不会有大问题，但光敏性体质者就需要格外注意。如果发生光敏性皮炎，患者可以仔细回忆自己近期是否大量食用过上述食物，或者服用过上述药品，从而判断自己的体质特点，避免类似病症的再次发生。

呋喃香豆素促进皮肤产生黑色素

科学松鼠会成员史军曾指出，芹菜、柠檬、酸橙、无花果等部分蔬果让皮肤容易变黑，源于一种叫做“呋喃香豆素”的化学物质的作用。

“农场工人采摘芹菜后，手上出现水泡，痊愈后患处皮肤变黑；远足的游客多吃了几根野菜，脸上就出现了红疹；使用柠檬精油按摩，皮肤却变黑了，这些可能是呋喃香豆素造成的。”史军解释，发生上述变化的内在机理尚不明确，但通常认为呋喃香豆素可以强力吸收320—380纳米的紫外线，根据身体状况、光照时间、接触植物种类的不同，获得紫外线能量的呋喃香豆素会破坏细胞膜，引发黑色素沉积，导致皮肤起红疹、长水泡、变黑等。

“不过不用过于恐惧。”史军说，控制好蔬菜的摄入量，适当遮挡紫外线，就可以避免这些现象的发生。此外，呋喃香豆素让皮肤产生黑色素的本领还可用于银屑病、白癜风等的治疗。

需要注意的是，除了食用，大量接触也会让呋喃香豆素有机可乘。例如，农场工人采摘芹菜受伤出现水泡，痊愈后皮肤变黑，就是由于接触所导致的。从这个角度讲，史军指出，“抹在身上的劣质柠檬精油会比这些食物更可怕”。

刘强 整理