“切糕王子”阿迪力：量产后将有更多的维汉合作

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新华网长沙6月4日电（记者 谢樱、谢立言）4日，已经注册成立公司的“切糕王子”阿迪力以“董事长”的身份，与湖南省级中小企业创业基地“妙盛企业孵化港”正式签订了战略孵化协议，新疆买买提切糕也自此正式走上大规模生产的道路。“量产后，我们将会迎来更多的维汉合作。”阿迪力说。

因美食节目推荐走红，买买提切糕近日在淘宝上创下了日售20万元的佳绩。销售火爆后，场地受限、人员有限等问题也迎面而来。

“单靠我来做切糕已经完全跟不上现在的需求了。”阿迪力告诉记者，通过一系列的本地招聘，切糕生产车间迎来了近十名新工人。“我仔细地教他们做切糕的每一个步骤，并且实时监控生产的质量，确保切糕的口感、味道正宗。”

制作环节纯人工，切割环节则引入了机械化生产。“和我们合作的梦享时代食品发展有限公司刚好有一个生产车间和生产线尚未投入生产，他们生产的是糖果产品，和切糕的生产工艺基本吻合。”阿迪力告诉记者，如今每天的切糕产已从以前的0.5吨增加到了3吨。

阿迪力的两位汉族伙伴为其打理着网络销售的事宜。工作之余，为了照顾阿迪力的清真饮食习惯，两位汉族同学准备了两份餐具和厨具，并且主动包下了“大厨”工作。每餐一份清真，一份湘菜。阿迪力说，正是这种工作上的默契，习俗上的包容，生活上的相互扶携，让这个维汉创业组合充满活力，其乐融融。

据介绍，签订此次战略合作协议后，妙盛将从品牌宣传、融资、招聘、创业导师等多个方面对“切糕王子”进行帮扶。目前，妙盛园区正积极联系省内高校的食品类专家教授，为切糕产品生产提质，同时也在为其联系省内各大商场、超市及食品经销商，努力将切糕快速推向线下市场。

长沙市质监局食安处处长胡朝晖介绍，目前长沙市质监局、宁乡县质监局正结合湖南的实际情况，对新疆相关部门提供的当地企业切糕标准进行了理化指标的修改，很快将送往省卫生厅备案。如果备案成功，将意味着湖南省首个切糕企业标准正式出台，这将为三位“糕富帅”切糕事业的标准化、规模化生产提供食品安全方面的指导意义，正式促成切糕产业化生产。

“家乡的亲戚朋友知道我的切糕生意发展之快、受到社会帮助之多而非常开心，他们尤其高兴的是新疆的美味切糕能够被这么多人所接受、喜欢。如果规模继续扩大，我也希望能让更多家乡人来这边帮忙，这样能更加把好质量关，确保切糕原汁原味。”阿迪力说。