清代人原来如此热衷“火锅”

冬日里的紫禁城，寒气逼人，人们围坐桌旁，热腾腾的火锅，既可驱寒，又能饱餐，何乐不为！即便当下，人们对火锅的热情依然不减。

一款银带盖火锅仿佛让后人重新品尝了一次清代火锅———

盖、锅、炉架、炉圈、炉盘、酒精碗……一个零件不能少，盖边、锅边锤揲成葵花瓣形，锅内又分为六个花瓣形的小格，中间另分一个圆形小格，从上往下看，就像是一个盛开的花朵。

在今天的餐桌上，无非就是一个双分的鸳鸯锅而已，如此巧妙的构思，让人不得不叹服。

不仅如此，六足炉架采用镂空云龙形工艺，炉盘嵌入寿形格子，盖钮刻有莲瓣纹，盖面开光内刻有人物故事，其余部分及锅身饰零散小团花，华美中透着一丝清爽，不仅具有实用价值，兼具审美价值，更是一件难得的艺术品。

吃罢火锅，不禁让人们又想知道清代帝后是如何享用美味火锅，筷子、勺子、叉子如何彰显王者霸气呢？

以黄金为勺，以羊脂白玉为柄，金光灿然搭配洁白晶莹，清代工匠充分把握金、玉特性，造型上修短合宜，柄端浅雕龙首，二者搭配恰到好处，如此“金玉良缘”体现了高超的设计水平。

一双吃饭的筷子，可以从下往上分为四段，第一、三段为金质，第二、四段为乌木，乌木上还嵌入细密的金银丝花纹，顶端镶上玛瑙，而这不过就是一双筷子而已。

还有“金镶玉”的叉子，以金为叉齿，青玉为叉柄，白玉为叉首，青、白、黄搭配如此协调，令人叹为观止。

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省博物馆陈列部主任章佩岚说，紫禁城里金银制品无处不在，每逢重大活动庆典，宫廷都会举办豪华盛宴，杯、盘、碟、勺、叉、筷就会粉墨登场，浮现眼帘是一幅幅王公贵族醉生梦死的排场与奢靡场景。

一把小刀原为乾隆最爱

清代宫廷御用金银器普遍使用了铸造、錾花、锤揲、累丝、镂空工艺，尤其是金嵌珠宝工艺品，其设计、工艺、镶嵌品种都较明代有了长足进步，全面反映了清代金银工艺的高超水平。

一把长度35.5厘米，宽度2.7厘米的金镂空花鞘白玉把小刀为乾隆生前佩戴之物，高超的工匠将乾隆甲午仲春御题诗刻在白玉把上，“用截肪曰名曰宝曷有常，即物思义至，理弗奇太阿予言亦戒莫违”，让一把小刀成为乾隆之最爱。

章佩岚介绍，还有一把乾隆款金胎烧珐琅鞘玉柄佩刀非常引人瞩目，值得一提的是烧珐琅工艺，又称为烧蓝。它以石英、长石、硼砂等矿物质为原料，先用吸管将碾成细末的釉料填满金银丝间，用蓝枪高温烧结，如此反复三至四次才能完成。用烧蓝装饰点缀的金银器，平添了器物的几分质感。

刀饰为男性佩用之物，这是清人祖先尚武精神余续，这样装饰华丽的小刀显然不能上阵杀敌，只剩下装饰功能，男人尚且如此，女子更是华丽粉饰，用尽一切展现满族妇女的文雅与婀娜。