当汾酒工艺遇上洞庭湖畔的名酒之乡

洞庭湖畔的常德，自古便是鱼米之乡，也是商贾重镇，更是茶韵酒香之地。

万里茶道上的汾酒标

湖南篇

洞庭湖西侧的“鱼米之乡”——常德，自古就有“川黔咽喉，云贵门户”之称，是商人眼中的宝地。清朝道光至光绪年间，晋商平遥帮、祁县帮实力雄厚的票号纷纷在常德设立分号，汾酒技艺也随之到来，融入当地悠久的酿酒历史中，开启常德汾酒热。

晚清晴时期沅江上的木排，犹如水上村庄

清代至民国时期，常德城乡民间糟坊日臻鼎盛，仅常德城区，就有“马万隆”“周恒益”“陈和顺”等大小酿酒糟坊70余家。其中产湘汾酒最有名的是宏顺祥糟坊。民国初年，常德城南门的宏顺祥号所产汉汾酒被列入全省10余种优秀产品；1917年6月，宏顺祥号汾酒被国家农商部评定为优秀产品，清香远播。

湖南国营西洞庭酒厂出品的映潭汾酒酒标

1952年，在马万隆等糟坊的基础上建立了常德市酒厂（德山酒业前身），是湖南省第一家国营酒厂，后又易名为德山大曲酒厂。常德市酒厂曾专门学习汾酒的大曲培养法，并结合其他名酒酿造技术，在1959年制成德山大曲酒，后被评为全国名酒。

湖南常德市德山大曲酒厂出品的竹叶青酒酒标

常德地区湘沅酒厂也曾出品“湘沅牌”芙蓉汾酒，“湘沅牌”得名于湘江、沅江，两者都属于洞庭湖水系，沅江更是常德人的母亲河，彼时常德辖区面积为湖南之最，囊括了大半个洞庭湖；“芙蓉”两字得名于当时辖区内安化县的芙蓉山，安化是黑茶之乡，芙蓉山则是与蒙顶山、武夷山齐名的中国三大茶文化名山之一。

“湘沅牌”芙蓉汾酒，名称颇具湖南地理属性

悠悠茶韵酒香，在常德这片桃花源之地，充盈数千年，与人们共饮诗意时光。

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本期话题

汾酒飘湘，

来自山西的清香荡漾在三湘四水，

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