如何炸出外酥里嫩的金黄馒头

原标题：如何炸出外酥里嫩的金黄馒头

华龙网8月14日15时讯 金黄色的炸馒头，光泽诱人酥脆可口，让人一见就会爱上。但炸过馒头的朋友们都知道，馒头像海绵似的非常吸油，不仅很耗炸油也容易吃进过多油脂。今天小编就来分享个小妙招，只要多一个步骤，就能炸出不油腻、外酥内嫩的美味炸馒头！

步骤一：

准备凉馒头一个，鸡蛋一个。小馒头表面划两刀，将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。

步骤二：

准备一碗盐水，咸度适合即可，将馒头放入盐水中浸透，盐水可以隔离热油减少炸油飞溅。浸泡时间不要太长，一两秒即可，否则馒头就会泡软无法使用。将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐， 搅打成均匀的蛋液。将浸泡后的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可。

步骤三：

炒锅加热，倒入适量食用油，油温约六成热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片。小火炸制，炸的时候请小心炸油避免烫伤。待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸。待馒头都炸至呈金黄色时即可起锅，起锅前请转大火逼出多余的油，稍控油后即可食用。 泡过“盐水浴”再经过热油“洗礼”的馒头金黄香脆，外酥内嫩，既不吸油又咸酥适中。

（华龙网综合）