昌吉小吃街——“一带一路”上的“中国味道”

原标题：昌吉小吃街——“一带一路”上的“中国味道”

老板现场制作大盘鸡

　　国际在线报道（中国国际广播电台记者 黄悦）外皮酥脆，内里甜糯，酥而不散，甜而不腻。没错！这就是油糕，好吃到飞起来的油糕！

　　在新疆昌吉小吃街小惠锦油糕店门前，游客排起的长队成了这里一道经久不衰的靓丽风景线，仿佛只有吃了这一枚小小的油糕，才不枉来小吃街一遭。经过无数游客的口口相传，早已声名远播的小惠锦油糕已经成为各方游客到昌吉小吃街必买的美食之一。除了美味的油糕，昌吉小吃街上的九碗三行子、油香、油塔子、面肺子、椒麻鸡、大盘鸡系列、丸子汤等传统特色美食也深受游客青睐。

　　昌吉的地名始用于元代，取“昌盛吉祥”之意。这里是举世闻名的古代丝绸之路新北道，处于丝绸之路中段的黄金位置。得天独厚的区位优势使得不同地方的饮食文化在这块土地上荟萃交融，催生了当地繁荣的美食经济。

　　新疆昌吉小吃街自２００８年９月开始运营，现有商户６１家，是一个集特色餐饮服务区、民族风情体验区、商业购物区为一体的旅游休闲区，这里浓缩了民族饮食文化的精华，使新疆饮食文化的精髓得到了很好的呈现。近几年，新疆昌吉市政府结合地方特色资源大力推进“一带一路”建设，不断挖掘餐饮文化背后的内涵，围绕“吃出特色、吃出文化、吃出健康”的战略目标，大力发展美食文化和美食旅游产业，使“昌吉小吃之乡”的品牌更加熠熠生辉。