视觉和味蕾的盛宴

原标题：视觉和味蕾的盛宴

本报记者 徐慕旗

吉林大地上，满族、朝鲜族、蒙古族等少数民族聚集，关东风情热辣、豪迈。民俗体验宜静宜动，精神和味蕾都能得到享受。

如今，到吉林过大年受到很多南方游客的青睐。冰天雪地，年味儿更足。

年关将近，丰富的色彩点染了白雪世界——红的，是高高挂起的灯笼，是墙上的干辣椒；黄的，是放在室外冷却的粘豆包，是堆成小山的苞米棒。孩子们穿着五彩斑斓的衣服，在村中奔跑、欢笑。远远近近，鞭炮声声，炊烟袅袅。

吉林的冬天，室外冰天雪地，室内却温暖如春。砖石结构的火炕，灶口与灶台相连，做饭时添柴，同时满足饭食和火炕需要的热量。

火炕热量正足，一餐美食也出锅了。摆上矮腿的炕桌，把金黄的粘豆包，鲜香的杀猪菜等东北特色美食摆满桌面，一家人团团围坐，大快朵颐。

如今，这样的民俗旅游目的地在吉林不胜枚举，如吉林市雾凇岛，舒兰市二合雪乡，临江市松岭雪村……农家乐聚集，户户红火兴旺。在这些地方，观赏美景不再是旅行的唯一目的，独特的民俗让旅行体验更加丰富多彩。

“出鱼喽！”随着一声嘹亮的呼喊，一尾尾大鱼从冰面下腾跃而出。马蹄纷纷，拉动探入冰层的大网，大鱼随之越聚越多，直至铺满一方冰面。

神秘的祭湖醒网仪式，原始的冰爬犁，苍茫的出征号子，羊皮袄，狗皮帽……在冰封的查干湖面上，一切元素都在讲述一个传承了千年的传奇。

查干湖冬捕习俗是国家级非物质文化遗产，每年都会吸引八方来客。在冰面上抱一尾刚捕捞上来的大鱼，甚至一掷千金拍下当年的头鱼；在当地餐馆享用鲜美的鱼宴，或借助发达的物流直接把鱼快递回家；拿起手机拍下照片、视频……游客们正在愈发深入地融入到这场古老的渔猎盛宴。

长白山脚下，朝鲜族人民载歌载舞，又一幅别有韵致的民俗图卷铺展开来。

当严冬走远，金达莱花将率先盛放，漫山遍野传递春的讯息。此时，延边和龙金达莱民俗村里，一年一度的金达莱花民俗节盛大开幕。

这一边，一个硕大的木桶边围着一群人，一起参与拌饭制作；那一边，十几岁的小姑娘站在秋千上、跷跷板上，跃到半空，裙带飞扬。随处可见身着朝鲜族民族服饰的人，他们有的并非朝鲜族，却被这里热烈的气氛感染，加入欢乐的队伍，一路笑语。

或者你只想单纯享受一场美食之旅，那么延边绝对不会让你失望。

在火上滋滋作响的肉片，配上蒜片和辣椒段，用紫苏叶包裹，每一口都是享受；鲜美的大酱汤，泡喷香的白米饭，配菜可以是脆爽的泡菜、软糯的米肠；石锅拌饭，食材丰富，热气腾腾；酸甜的冷面，是夏日里最冰爽的味觉体验……

大美吉林，富饶、神秘而又多情。对于他乡来客，这些缤纷的民俗图景是新鲜的景观，更是连接的纽带——让你流连忘返之际，与这片土地建立起最厚密的情感。