煮水饺用热水还是冷水

原标题：煮水饺用热水还是冷水

华龙网9月12日12时10分讯 水饺是人人都喜爱的传统面食，皮薄馅嫩，味道鲜美，最重要的是食用方便。饺子虽然煮食方便，但是小小的水煮也有讲究，到底是热水还是冷水煮更好呢？

    冷冻水饺

    适合冷水煮，冷水煮更能确保馅儿煮熟。

    如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，吃到夹生的水饺最为败兴，但如果用冷水煮就不会有这种问题。

    冷水煮更健康放心

    水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，冷水煮水饺更能保证馅儿熟透，可杀死寄生虫，因此吃起来更放心。

    冷水煮更省时省力

    热水煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手；而冷水煮水饺相比而言更为省事，水还没滚就直接丢锅里放着不管，10分钟后盛起饱满的水饺就可以开吃了。

    现包水饺

    适合沸水煮

    沸水煮皮不会糊

    与冷冻水饺不同的是，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮会糊掉，而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。