夏日来盘腌黄瓜 清脆爽口巴适得板

原标题：夏日来盘腌黄瓜 清脆爽口巴适得板

    华龙网5月30日22时50分讯 夏天气温高，人的食欲也会下降。这个时候如果来一碟黄瓜，那真是爽！很多人习惯吃拍黄瓜，其实黄瓜还有一种吃法值得推荐，那就是腌黄瓜。

    下面就教大家一招，腌出来的黄瓜绝对比肉还好吃，山珍海味都不换哦！

    食材黄瓜500g、小尖椒25g （二者用50g盐淹透后将水挤掉）姜（最好嫩姜）去皮切片25g、白糖50g 白酒20-25g、酱油150g、色拉油15g

    步骤

    1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干

    2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

    3、再切成条

    4、把黄瓜条放入盆里

    5、加盐，腌出水分

    6、白花花的盐加了多半袋

    7、腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。

    8、配料，酱油和冰糖

    9、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。

    10、腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

    11、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

    12、姜切成块

    13、一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

    14、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

    15、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

    16、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

    17、花椒爆香以后，关火晾凉。

    18、浇入坛子。再加入一些白酒

    19、这样，腌黄瓜的料就放齐了！密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

    步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！