横沥百年牛墟风情节开幕 16项精彩节目轮番上演，展示400余年牛墟文化风情

原标题：横沥百年牛墟风情节开幕 16项精彩节目轮番上演，展示400余年牛墟文化风情

□文/图 信息时报记者 陈武东 通讯员 邓明敏

为进一步推动东莞横沥镇“百年牛墟风情节”活动品牌建设，10月31日，2016横沥镇百年牛墟风情节在横沥金牛公园隆重开幕。横沥镇镇长何植尧在开幕式上介绍，本届百年牛墟风情节活动内容丰富，包括歌舞表演、图片展、横沥传统美食嘉年华、横沥牛庄系列特色活动等16项活动。

传统文化与科技创新融合

开幕式上，东莞市委常委、宣传部部长潘新潮还为横沥镇“文明学习文明之旅”获奖者和全国道德模范、中国好人、隔坑社区服务中心总干事谭翠莲女士颁奖。

主办方介绍，活动一连4天，持续至11月3日，期间将有16项活动轮番上演，市民游客可以在横沥金牛公园、横沥牛庄、新埠正街、田头村文化街等会场，体验横沥百年农耕文化，品尝本土特色牛美食，还有一连几日的“粤剧之夜”、“核心价值观文艺演出”等主题晚会。

值得关注的是，为配合横沥镇“百年牛墟风情节”文化品牌的创建，打响“小城大爱”的城市精神品牌，实现科技创新与文明城市创建相结合，提升和强化市民的科学素养和现代文明意识，同时为展示横沥中学的三创（创新创造创业）特色教育，推广横沥中学机器人教学的成功，活动期间，将在横沥中学开展智能机器人科普文化展示活动，分别展出自动清洁机器人、中鸣超级轨迹机器人、乐高机器人等。市民来到活动现场除了可以近距离参观智能机器人征服急转弯、碎石路、湍急的河流等重重障碍的表演外，还可以亲身体验一番操控机器人的乐趣。展示活动充分体现了横沥镇传统文化与科技创新的双赢与融合。

最具人气的当属横沥传统美食嘉年华。现场有各式新鲜健康的牛美食，师傅现场手工打出的牛肉面、牛筋丸，全程现场取料、现场烹制的牛肉、牛杂，还有各式美味的牛烤串等等。不少市民游客表示，最大的体会还是现场观看师傅分割牛只的每个部位，利用肉质的特性进行最合适的烹调，每个环节都看在眼里，无论是视觉还是味觉都非常满足。

为广东三大牛墟之一

何植尧介绍，活动期间，通过牛墟风情与传统文化的演绎，将充分展示横沥由以牛为特色的农耕文明走向现代工业文明的演变，凸显横沥的城市魅力、自然风光和人文风情。

信息时报记者现场了解到，横沥牛墟是广东三大牛墟之一，经历了400余年的传承发展，现已成为广东最大的生牛交易市场，其经济效益在全省同类市场名列前茅。潘新潮指出，横沥牛墟是见证东莞市商贸繁荣发展的活化石，横沥要传承好发扬好牛墟文化，大力弘扬勤劳淳朴、诚实守信、开拓进取的牛墟精神。