济宁市食品药品监督管理局局长吴琼谈食品安全

原标题：济宁市食品药品监督管理局局长吴琼谈食品安全

一滴水、一颗菜、一碗饭、一桌席、一条食品加工生产链……“食品安全是整个产业链的基础和链主，先有食品安全，才有食品品牌。随着执法的不断深入，百姓对食品安全也流露出少有的乐观情绪。”济宁市食品药品监督管理局局长吴琼表示，正因如此，我们坚持问题导向，列出风险清单，做到对监管风险心中有数、处置及时、打击精确。同时以“食安济宁”品牌为引领，鼓励企业创新、创优、创品牌，培育济宁的食品放心品牌，引导公众消费，提升食品安全保障水平。

晒出抽检清单

众多家长都叫好

不下通知、不打招呼、不听汇报，直奔现场查找问题……经过一段时间的飞行检查，“2016年春季全市学校(托幼机构)食堂、学生小饭桌食品安全飞行检查情况通报”新鲜出炉，5日济宁市食品药品监督管理局在网站上第一时间晒出这份抽检清单，让不少家长叫好。

“食品安全不仅是‘产’出来的，更是‘管’出来、‘创’出来、‘打’出来和‘治’出来的。”吴琼表示，不管是合格信息还是不合格信息，不管是大企业还是小作坊，对他们的抽检信息都会在第一时间向社会公布，这既是对消费者最好的保护，也是对违法者最大的震慑。

吴琼表示，作为监管部门最担心的不是发生问题，而是不知道可能发生的问题在哪里，或者说风险在哪儿。正因如此，我们坚持问题导向，列出风险清单，做到对监管风险心中有数、处置及时、打击精确。

“从6月中旬开始到年底，我们启动‘食品快检进市场进乡村进社区’活动，年底前安排12500个批次的快检计划，免费为市民检测食品。将检测结果每日在批发市场、商场或超市专栏公示，建立起真正惠及民生的食品安全快检网络。”吴琼说。

讲好品牌故事

引领文化食安品牌

“我们的玉堂酱园、甏肉都是本土的老字号，代表着济宁的文化元素。像微山湖乌鳢是孝子之鱼，体现我们提倡的孝道，这就是一种文化食安品牌的引领。”吴琼表示，“食安济宁”就是要突出地方特色、地方品种，结合济宁老品牌、老故事，强化品牌示范引领，促进食品产业转型升级，促进食品安全水平提升。

品牌建设是调整产业结构、转变经济发展方式的重要战略举措。目前，济宁新扩建农产品质量安全示范园区135处，各类标准化基地达到229万亩；创建省、市经济林标准化示范园55个，大宗果品标准化生产规模达到80%以上；推进一鱼(乌鳢)一虾(小龙虾)一蟹(大闸蟹)渔业品牌发展战略，全市已认定无公害水产品产地115处、无公害水产品344个、地理标志登记保护产品5个；开展畜牧业标准化示范场“部省市县”四级联创工作，已完成1个国家级、17个省级、100个市级标准化示范场的创建任务；微山麻鸭、泗水裘皮羊、济宁青山羊等11个地方品种通过国家工商总局或农业部的地理标志认证。

围绕“食安济宁”品牌引领行动、食品安全先进县创建等重点工作，济宁还申报“食安山东”食品生产加工示范企业30家，食品流通示范店975家，餐饮示范街区5条，大众餐饮连锁企业8家，餐饮中华老字号4家，地方风味名吃20家，餐饮示范店59家和示范学校食堂68家。

（齐鲁晚报 齐鲁壹点记者 李倩 康宇 通讯员 马正熹 王磊）

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