他在LV边上开了家烧饼油条店，火遍上海滩，网红们为吃上一口甘愿排队两小时

原标题：他在LV边上开了家烧饼油条店，火遍上海滩，网红们为吃上一口甘愿排队两小时

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“火遍上海滩，烧饼油条界的Hermès啊，网红打卡必备……”

油条6块一根，烧饼25一只，包子13块2只方才起售，这价格说起来有些逆天，可姑娘们就跟看不见似的，踩着高跟鞋立了两小时，一副吃不到便不走的架势。

说真的，要不是漫出的油条味……

你根本猜不到这家开在LV边上的店，是卖烧饼油条的！

“桃园眷村”在上海滩炸开锅的时候，

程辉正站在南丰城门店的二楼，

眼看着门口大人小孩站成Z字长龙。

两层，

整整四百多平，

豪华程度丝毫不亚于不远处的LV。

“桃园眷村”，繁体的四个字就印在黑板上，99.9%的人都以为是个台湾人开的。

可其实打造这家店的程辉，是个真真的江苏人。

穿着熨烫得不留折痕的黑体恤，小胡子，架一副黑框眼镜，典型的江浙斯文男，怎么会看都不像是会跟油不拉几的早餐摊，扯上关系的人。

可是程辉知道，第一次遇到T老大的时候，这事儿就在心底萦绕了。

那次 T 老大从台湾回来，想做家逼格老高的烧饼店，而委托人就是程辉。

据 T 老大说，在台湾桃园夜市咬到在地烧饼时候，差点泪流满面。

“请问，大饼的面皮怎么可以这么脆。” 咬开来，猪排是猪排，鸡蛋是鸡蛋，各有各的色泽各有各的滋味。而且这吃法也是多……一手抓着啃得起劲儿，一边嘴已经呷了一口豆浆。

浓郁，这几年早已习惯糖加水的冒牌货，这一回喝到了正宗的，突然有点不习惯了。

一问才晓得，店里豆浆都是用石磨磨出来的，是百分百手造，所以口感上特别细腻绵密，没有一点颗粒感。

“大饼、油条、豆浆、粢饭”可是上海早点的四大金刚， 对于本地人T老大不要太熟悉， 可是这些年下来，吃着吃着就没了念想，早餐摊也永远是那个样子。

豆浆油条最早是从大陆传到台湾的技艺，没想到在台湾， 食肆还保留着最真挚的味道，哪怕一颗黄豆都悉心调教。

T 老大莫名地觉得感动。

回到上海， T 老大便找到程辉。左思右想“叫什么名字呢”，恐怕没有比“ 桃园眷村”更好的了。

眷村， 往大了说，这是台湾和大陆人的情谊。

那是从1949年起，台湾当局为从大陆迁至的 军人及其眷属所建的村子。大陆各个省份的人聚集在台湾，各种文化和饮食习惯融在一起，对台湾有不小的冲击。当年邓丽君，林青霞都在眷村生活过。

台湾900多个眷村里，桃园县最多。有那么点两岸情怀的，名字就定了下来。

程辉在4A公司做广告，审美自然高，做设计算是副业，但讲究起来远远胜过专业设计师。

写意、自然、复古。

从远处看去，落地窗窗明几净，店面颜色主打黑白黄，桌椅 板凳也是最简洁的木工。

桌子，选的是葡萄牙一个叫Cutipol的牌子，品质感上乘。凳子多是榫卯结构的 ，很多餐厅都不会用的，因为要打磨养护。

厨房是开放式的，

所以师傅做点心的手法，

你能看得清清楚楚。

你打眼看过去，

角落里的枯树枝，盆栽，古玩闹钟，

以及墙上那些那两句甚是显眼的

“仁义礼智信，忠孝廉耻勇”

似乎在告诉你，

在这儿，绝不光是吃那么简单。

你若闭着眼睛，

循着浓郁的香气一路探寻，

定能找到躲在厨房里边的老师傅。

台湾做了近三十年的匠人，

是T老大专程从那家夜市摊上请来的。

台式点心到了上海，在老师傅手里，自然也有些许上海味道，比如保留四大金刚的组合“大饼、油条、豆浆、粢饭。”

油条，油温很关键。

很多人觉得吃油条不健康，因为高温反复用的地沟油，会让油条沾满致癌物质。可如果用220度以下的温度，就全然不会有这样的问题。选用新鲜的油炸，再低温炸，所以店里的油条出锅慢，可好吃，健康。

烧饼，

前边说过的，

各种你想到的馅料都在里边。

用双手反复揉捻的面团，

烤成了松脆的面皮，依然会呼吸。

嫩出汁的牛排， 香到爆的深海鱼，

如果你说想吃松脆的烧饼，

又舍不得相韧的油条，还想加个蛋，

那么，

厨房师傅已经给你完美地组合了。

当然，最值得一说的豆浆，尝过的人没有一个不叫绝。

保留了台湾古法石磨， 熬一锅平均得3小时。

光前期准备工序有6道，所有的豆子都要浸泡两天。这些全部都得靠人工完成，因为豆类食物运输容易变质，只能直接在店里制作，再售卖，也因此特别新鲜。

而用石磨磨出来的豆浆比较厚，

有特殊的豆浆香气，

稍微冷一点，

就能看到豆浆上凝结出一层“豆浆皮”。

“豆浆有点烫，我给你吹吹你再喝。”

男孩捧着女孩的豆浆，一个劲儿地吹着气，豆浆上的波纹荡漾开去，女孩端到嘴边一饮而尽，不觉惊叫“啊，这碗底……”

女孩的眼中笑出泪来，

这碗底写着

“我愿意为你，磨尽我一生”。

“你有多久没有没有好好看看眼前的那个人，多久没有耳语厮磨，因为一碗豆浆的告白，你也许会重新发觉这段关系的温情。”

说起来虽然有点矫情，但程辉做的这个小心机还就是这样想着。