8家前海餐馆卫生不达标 比起名字我们更关心改了没

原标题：8家前海餐馆卫生不达标 比起名字我们更关心改了没

崂山区重拳出击整治沿海小餐馆，对无证经营者将立案调查

青岛的旅游旺季悄然而至，极地海洋世界、麦岛路、崂山区等沿海一线大中小型各类餐馆林立，吸引了大量的外地游客，每年相关部门均会接到大量投诉。

近日，崂山区食药监所崂山区食药局石老人所出重拳整治沿海一线大大小小的餐馆，共对8家卫生条件较差、设施配备不齐全的餐饮单位下达责令整改通知书，对无证经营、超范围经营的餐饮单位及时取证，下一步将进行立案调查。

此次整治行动的重点是有团餐接待的大型餐馆和各类小吃店、小餐馆等，重点检查是否存在无证经营、餐饮服务许可证是否过期、是否超范围经营凉拌菜、生食海产品、裱花蛋糕、进货时是否索取供货商相关资质证明、进货单据是否齐全有效、是否建立进货台账、留样是否规范、留样记录是否完整、清洗消毒设施是否正常运转、操作是否正确、消毒记录是否完整等。

所有餐馆都能经营凉菜吗？经营凉菜、生食海产品、裱花蛋糕有严格的条件限制，崂山区石老人食药监所据执法人员介绍：“经营凉菜、裱花蛋糕、生食海产品要有独立的专间，要有自动门，要配备单体空调，专间入口处要设置有洗手、消毒、更衣设施的预进间等。”经检查，很多餐馆存在超范围经营，有的专间设施不规范，缺少预进间，空调形同虚设，专间操作人员没有佩戴口罩、帽子等。执法人员对检查中发现的问题当场责令餐饮服务经营者进行整改。

到小饭店就餐放心吗？检查中，市民李先生提出疑问：“现在小饭店很多，我们能不能放心去就餐啊？”执法人员介绍：“所有的餐饮单位均需办理餐饮服务许可或食品经营许可证，小饭店虽小，但也要具备进行餐饮服务的必需硬件，尤其是清洗、消毒、保洁等设施配备。就餐时应选择有餐饮服务许可证的饭店。”

此次检查，执法人员对8家卫生条件较差、设施配备不齐全的餐饮单位下达责令整改通知书，对无证经营、超范围经营的餐饮单位及时取证，下一步将进行立案调查。（齐鲁晚报 齐鲁壹点 记者 陈之焕 通讯员 战静）

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