韩国冷面要去餐厅吃？ 不! 在家也能清凉一夏

原标题：韩国冷面要去餐厅吃？ 不! 在家也能清凉一夏

齐鲁晚报6月15日讯 冷面是韩国一种具有代表性的传统食品，是韩国人夏天最喜欢的食品之一。

冷面来源于韩国北部地区，以前只有在冬季才能吃到，现在因为冰块容易保存，所以冷面也就成为了韩国夏季消暑最具代表性的食品。

冷面可分为两种，一种是以荞麦面为原料的平壤冷面俗称水冷面，另一种是以土豆粉和地瓜粉为原料的咸兴冷面也叫拌冷面。

相传在新罗时代真兴王带领众多大臣在北部边境巡查，气温徒升，带来的宫廷饮食原料都发霉变质，让他没有食物可吃，忍饥挨饿。当地善良的老百姓把自己日常经常吃的冷面供给真兴王品尝。真兴王第一次吃冷面时，就对冷面精美的味道赞不绝口，回宫后，真兴王一直无法忘怀冷面的味道，就让宫內的御膳房学着制作。因此从真兴王开始，冷面就成为韩国宫廷料理的代表美食。

水冷面里的面条是以荞麦粉为原料制作而成的，因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获粮食，所以在过去冷面是冬季食用的饮食，但现在冷面可是夏季韩国人最喜爱的食物。因此韩国冷面在吃的时候要加些芥末。原因是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。

水冷面的汤是韩国独有的白萝卜泡菜汤，这是用韩国传统泡菜腌制方式制成的汤水，酸甜可口，再加上爽滑Q弹的面条，让夏季不在大汗淋漓。

拌冷面的面主要是以地瓜粉和土豆淀粉为原料，原因是因为咸兴地处高原，主要产杂粮。另外咸兴又是海滨城市，海产品丰富，因此在冷面的佐料中也会加入很多海鲜成分，尤其冷面上会覆盖海鲜生烩。拌冷面口感上讲究：越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。

说了这么多，你们是不是已经食指大动了呢?那韩国冷面一定要去韩国餐厅吃吗?那可不一定，因为韩国著名的食品公司圃美多已经把正宗的韩国冷面带到中国了!

圃美多韩式宫廷冷面沿用了韩国冷面的传统制作方式，不添加防腐剂、合成色素、味精，采用多种天然原料，既传统美味，又健康安全卫生。

圃美多冷面以优质的荞麦面为原料，用泡菜萝卜汤为汤料，清凉爽口易消化。最重要的是，集快捷方便健康美味于一身。面条入沸水只需煮40秒，直接加入汤包就可食用，包装内还配有韩国腌黄萝卜，一起吃美味更升级。意想不到的快，和超级满足的凉爽的也只有它能够办到!

今年夏天就让圃美多韩式宫廷冷面带给你凉爽吧!