青西新区“海青茶”联姻“国字号”打造区域公用品牌

原标题：青西新区“海青茶”联姻“国字号”打造区域公用品牌

正值春茶大量上市时节，作为江北地区茶园面积最大的乡镇，青岛西海岸新区茶园小镇海青镇将联姻“国字号”—中国农科院茶叶研究所，建设中国茶博馆山东基地和国家茶叶质量检测中心青岛基地，确保“每盒茶叶质量可从源头追溯”，并邀请国家顶级炒茶师教授，提升工艺水平。

研发新茶种，扩大产业规模

“叶片厚，耐冲泡，小米汤，豌豆香”。凡是品尝过海青茶的人，无不对其独特的口感和特质念念不忘。如今的海青茶产业，正在以打造“海青茶”区域公用品牌为核心，扩大产业规模，提升产业品质，在品牌化道路上做优做强。5月9日，在海青大田茶上市之际，记者实地探访海青茶园，品味海青茶香。

俗语说“好山好水出好茶”“山秀水美茶香”。海青镇位于北纬35°35′-36°08′，南接日照，北倚诸城，西邻五莲，地处“三地四区”交汇之地，暖温带季风气候区，夏无酷暑，冬无严寒。四季分明的独特自然禀赋，培育出国家级农业品牌——海青绿茶。

走在海青镇的特色文化街上，记者看到：买新茶的客户和送新叶的茶农往返于茶叶商铺、茶叶加工厂，熙熙攘攘，好不热闹。在海青镇碧雪春有机茶叶加工中心，山东省唯一一台全自动化、清洁化、连续化炒茶机，正在进行茶叶炒制。

“我们通过这台炒茶机，一小时能炒制茶叶20公斤，相当于20多个工人的劳动量，大大提高了制作效率。”碧雪春茶厂老板李传村介绍。

该茶厂除注重效率的提升，还根据近年来市场对于高端茶叶的需求，研发出“碧水悬针”等新品茶叶。“像这种一两公分的茶叶嫩芽，” 李传村拿着一片翠绿的半成品“碧水悬针”向记者展示：“这个新品茶叶， 98000个芽尖才能炒制一斤的‘碧水悬针’。”

纯手工炒制，传承传统茶技

离开碧雪春茶厂，记者来到海青茶山，“梅家坞龙井”炒茶传人陈一鸣师傅正在这里用纯手工方式炒制茶叶。他是海青镇为了保护传承传统炒茶技艺专门请来的。

“我现在做的是‘杀青’的步骤，要诀是抛得高、撒得开、捞得净。”随着陈一鸣师傅手掌的节奏，嫩绿的鲜茶在60厘米的铁锅内上下飞腾，待叶质柔软、叶色变暗，茶香被激发出来时，再迅速将杀青叶取出，放入圆篾盘内抖散摊晾。

“镇里请我来，主要是把南方传统的炒茶技艺在海青进行传授和发扬。” 陈一鸣说：“以我多年对茶叶的了解，海青茶的鲜叶叶片厚、味浓重、香气足，属于优质原料，适合制作各种类型的成品茶，可塑性很强。”

据悉，作为国家农产品地理标志认定产品的海青茶，现拥有3万亩绿茶区。海青茶树越冬期较南方长1-2个月，高纬度、高昼夜温差的沿海地理优势，以及良好的生态环境，孕育了海青绿茶的独特品质，茶叶片中维生素、矿物质、微量元素等内含物丰富，儿茶素和氨基酸含量比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。

海青镇作为山东省北茶科研中心命名的青岛地区唯一的“北茶科研基地”，素有“绿茶之乡”美誉，是江北地区茶园面积最大的乡镇，自上世纪60年代实施“南茶北引”战略以来，已发展国家级无公害茶园基地6处，有机茶园基地5处，研制开发了十二大系列30余个品种，申请注册了40多个茶叶商标，成为当之无愧的“北茶之源”。

联姻“国字号”，打造区域公用品牌

近年来，海青镇以申请“海青茶”国家地理标志保护农产品认定为切入点，全力打造“海青茶”公用品牌，建立了“海青茶”公用品牌市场准入机制，重点打造“碧雪春”“炳运”“钰雪”“龙泰”。

乘新区特色小镇建设的东风，海青镇以镇驻地为轴心、镇域河流生态景观带为主线，按照“新中式”的标准，对重点村庄实施整体改造、特色绿化和人文设置，形成特有的“北域江南、静雅海青”名片。

正在建设中的青岛海青茶文化博览园，总投资15亿元，占地2000亩，将打造北方最大的茶产品交易、茶工艺展示、茶文化交流、茶休闲体验基地。建成后引入福建安溪铁观音集团，参与后期运营管理，不断扩大海青茶的市场份额，全面做强海青茶业。

规划建设中的“北茶国家农业公园”，占地20平方公里，将在三年内创建国家AAAA旅游景区。规划建设青岛西海岸一流的现代化、标准化、设施化精品茶园，连同双龙茶苑、凤翥祥旅游文化、杜鹃谷、大美海青等6个项目，总投资达到12.5亿元，借力乡村旅游发展海青茶业。

目前，“海青茶”的品牌化之路，已经取得丰硕成果。在2015年第十一届“中茶杯”全国名优茶评比中，“海青茶”获特等奖1个、一等奖9个，迈入了全国名优茶行列。2015年8月，成功举办了首届青岛西海岸新区（海青）国际茶文化节。2015年11月，参与协办了中国茶业科技年会，设立海青茶展区。先后有100多个茶叶品牌被评为部优、省优、市优名茶。（齐鲁晚报 齐鲁壹点记者 潘旭业 通讯员 宋雪 韩丽）

【链接】海青茶发展历程

上世纪六十年代，山东省委、省政府实施“南茶北引、南竹北移”战略，海青镇被确定为全省四个茶叶种植区域之一，成功将安徽祁门槠叶群体品种在后河西村试种成功，建立了山东省第一家茶厂。

历经半个世纪的发展，海青镇已成为江北地区茶园面积最大的乡镇。目前，山东省30万亩茶叶，青岛市10万亩，黄岛区7.1万亩，海青镇3万亩，海青镇茶叶种植面积占山东省1/10、青岛市1/3，黄岛区近一半。全镇43个村庄种植茶叶，近2万人从事茶产业。茶业加工企业200多家，合作社20多家，年生产干茶200余万斤。

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