芡实莲子鲫鱼汤

原标题：芡实莲子鲫鱼汤

升级版“今日靓汤”即将登场

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原载于2015年6月5日

关键词：补气健脾固精

鱼汤是儿童和老人最佳的日常汤品，它高蛋白、低脂肪，而且不寒不燥，结合这段时期的天气，宜芡实莲子淮山煲鲫鱼汤。这三药早在《神农本草经》中列为上品，均平味平和而甘润，食药兼之。芡实能补脾止泄、益肾固精、祛湿止滞；莲子能补脾养心、涩精止泻、养心安神；淮山能补脾养胃、补肾涩精、生津益肺。这三药合而煲鲫鱼汤，具有补气、健脾、固精的功效，对于脾胃弱、食欲不振、大便不调的儿童尤其合适。

材料：芡实25克，莲子、淮山各15克，红枣3个，鲫鱼1条，瘦肉100克，生姜3片。

烹制：各药物稍浸泡，洗净；红枣去核；鲫鱼去除内脏洗净，煎至微黄，加入少许热水，与瘦肉、姜入煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煮沸后改为文火煲约1个小时，下盐便可，为3~4人分量。

准妈妈和家人千万别错过

“今日靓汤”栏目将于5月7日重启，广州日报和广东省中医院将联手举办一场以靓汤和药膳食疗为内容的大型讲座。讲座将围绕女性健康和夏季养生主题展开，省中医院临床营养科资深医生也将现场推荐多款靓汤汤方，更重要的是讲授科学煲汤的知识。

如果您是孕妇，并且希望参与讲座，请提前跟我们私信打声招呼，把姓名、联系方式、孕周以及是否有陪护人员等信息发给我们，我们会尽量给您以及一名陪护人员留座，让您能更舒适地获取靓汤知识。

10年百道经典汤谱益街坊

此前，我们根据时令和食材的主题，将“今日靓汤”栏目的汤谱进行了精编，受到广大粉丝的追捧。不少粉丝呼吁推出“食在广东”汤谱大全益街坊。

贴心的小编加班加点，对这些汤谱进行了精编，制作了《广州日报“今日靓汤”经典汤谱》。经典汤谱浓缩了10年以来“今日靓汤”栏目的精华，根据食材细分为猪、牛、羊、鸡、鱼、河鲜海鲜以及素菜七大类汤谱。

集齐7大汤谱虽然不能“召唤神龙”，但保证你家里每天喝汤都不会重复，是不是很心动呢？

时间：5月7日上午10时30分

地点：广东省中医院大德路总院门前健康广场

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