一颗颗牛扎糖做下来 全职妈妈越来越幸福，越来越自信

原标题：一颗颗牛扎糖做下来 全职妈妈越来越幸福，越来越自信

全职妈妈陈素芬

陈素芬做的牛轧糖

上海城

在每个人童年的回忆里，应该都逃不掉对糖果的记忆吧。在南坪上海城就有一个小有名气的糖妈，她做的糖里，满满的是对儿子的爱。

这位糖妈名叫陈素芬，浙江温州人，育有一双儿女，儿子5岁，女儿12岁，是一位年轻的全职妈妈。初见陈素芬时，她刚从菜市场回来，一头乌黑的短发，一件随意的黑色外套，手上还提着刚买的蔬菜。

专做牛轧糖

在陈素芬家入门处的柜台上，就能看见包装好的一盒盒牛轧糖。她说，自己之所以要做牛轧糖，全是因为自己儿子喜欢吃。“我儿子从小体质不好，但是又喜欢吃糖，外面卖的添加剂太多，我自己做就不会放这些东西，比较健康”。她说，之前自己也会在家里做一些小饼干之类的小零食，但是零食吃多了会上火，所以，现在就“转行”做牛轧糖了。

之所以在家里做牛轧糖，还有另外一个原因，就是为了打发时间。在做全职妈妈之前，陈素芬也在自家公司做管理工作，“我的性格比较内向，不太喜欢管人，也不太喜欢跟人打交道。再加上我的公公婆婆不太适应这边的生活，回老家去了，没人带孩子，我就正好退下来带孩子。老公主外，我主内”。每当孩子去上学的时候，陈素芬都是一个人在家，除了日常的买菜做饭，也没有其他事情可做。做做糖正好可以填补孩子们不在的这段空白时间。

从失败到成功

由于是做糖的门外汉，所以她就自己在网上搜做糖的视频和文字。刚开始做的是棉花糖版的牛轧糖，“网上几乎都是用棉花糖来做，后来我觉得棉花糖做出来的太甜了，就开始在网上看有没有其他的方子，后来就看到了麦芽糖版牛轧糖的做法”。

麦芽糖230g、白砂糖100g、奶粉100g、黄油50g……“刚开始的时候还要照着方子做，后来做多了，方子就全在脑子里了。”

“从去年10月份开始做牛轧糖，反反复复做了20多次才成功”。做到中途，她也想过放弃，觉得自己老是失败，都快丧失了信心。“因为我每次都控制不好搅拌糖水和蛋白的时间和温度。搅拌时速度要快、准，稍微慢一点，糖水就凝固了，这一锅就报废了”。但是为了孩子，她还是坚持“战斗”。

她说，其实做糖很花时间，做一次一般要花3个多小时，最花时间的部分就是包糖纸，因为要自己一个一个地包，一包就是一个多小时，“常常包完以后，肩膀都抬不起来了”。做一次最多能做17、18包，“因为没有放添加剂，最多能放一两个月，做多了，吃不完也就浪费了。”

她的牛轧糖，从最简原始的花生味，随着技术的成熟，慢慢增加原料，现在已有二三十种口味，像花生加蔓越莓口味、抹茶口味、花生加芝麻口味、花生加芒果口味。几乎每一种口味都有不同的包装纸，“像蔓越莓口味的，就用粉红色的包装纸，芝麻的就是黑色的，抹茶的就是绿色的。”

有时在切牛轧糖的时候自己也会边切边吃，“味道太香了，忍不住”。看到自己做的比较成功的时候，也会在心里暗自高兴，“哇塞，这次做的太完美了”。

她说，自己接下来准备尝试做玫瑰口味的，“多多尝试没有做过的牛轧糖，还挺有意思的”。

朋友圈开卖

由于自己不喜欢逛街打麻将做美容之类，她反而比较喜欢一个人做做手工，做做小零食。因为自己做的牛扎糖每次都有剩余，所以她就想在朋友圈“分享”。

“我其实觉得在朋友圈卖东西不太好，我们老公一开始也不同意。觉得大家都是朋友，还去卖人家的钱，多不好意思啊”，但是，话说回来，自己毕竟花费了原料、时间和精力，“我卖糖最主要的目的也不是为了赚钱，而是为了证明自己——就算做全职妈妈，也可以实现自己的价值”，说到这个地方的时候，陈素芬显得有些激动。

所以，去年12月份“昊妈糖铺”在朋友圈开卖了。“有时候有人加她微信，说吃过她做的牛轧糖想购买，我就觉得好幸福。”

生活的变化

她告诉记者，一开始她老公不太相信自己做糖的水平，经常说，“你做的糖能吃吗？”到后来，看到自己的糖得到大家的肯定，态度也慢慢发生了变化。

第一个变化就是会让自己多做一些自己喜欢口味的牛轧糖。“我老公最喜欢吃抹茶味的，知道我要做糖的时候，就叮嘱我多做些抹茶味儿的”。第二就是让自己多做一些有营养的牛轧糖，“他会让我多做一些坚果类的糖。因为孩子们不喜欢直接吃坚果，但是把坚果加到糖里面，就会吃。”第三个变化就是会主动帮忙，比如包糖纸、切糖。

她说，儿子特别喜欢吃糖，也会带小朋友来家里吃糖，还会很自豪地介绍说，“这是我妈妈做的糖，可好吃了”，听到儿子这样夸自己，陈素芬说自己心里很开心。

萌生新梦想

在谈话的快结束时，陈素芬告诉记者，说等自己儿子长大一点，自己想在重庆繁华地带开一家手工糖果铺。她希望有更多的人能吃到自己做的糖果，传递健康和幸福。“我以前住在解放碑，自从当全职妈妈以后，很久都没有去过解放碑。前几天我去了一趟，发现解放碑的变化真大，那里有好多人，我就在想如果在那里有一家自己的糖铺该有多好”，她说着自己打算的时候，双手不自觉地在胸口握在了一起，眼睛也闪着光，就像一个在诉说自己梦想的年轻人。

她说，最近自己尝试做了一次棒棒糖，棒棒糖里面有图案，“那个图案其实是糯米纸，由于图案是星空，所以我把它叫做星空棒棒糖”。陈素芬说，女儿尝过棒棒糖，觉得口感上偏苦，“我在想是不是糖熬过头了，不过没关系，我还会继续‘研究’的，争取早日做出成功的星空棒棒糖”。重庆晨报见习记者 周亚

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