虹鳟鱼创新菜品亮相 5月中旬达坂城虹鳟鱼节见

原标题：虹鳟鱼创新菜品亮相 5月中旬达坂城虹鳟鱼节见

亚心网讯（记者 龚彦晨）提到达坂城，你会想到什么？达坂城的姑娘，大豆，美味的柴窝堡辣子鸡还是壮观的风力发电站呢？马上，达坂城也许又会多一样让你留恋的美食-虹鳟鱼。

4月5日，由乌鲁木齐市商务局（粮食局）、达坂城区商务局（粮食局）、乌鲁木齐饮食服务行业协会共同举办的达坂城虹鳟鱼创新菜品发布会会在乌鲁木齐举行。

部分虹鳟鱼创新菜品。

“琼瑶翡翠烩水晶”、“一带一路”、“火焰之恋”、“灯笼鱼茄”……一道道色香味俱全的虹鳟鱼菜品摆在桌上，吸引着每一位现场观众，大家迫不及待拿起碗筷，品尝美食。当天，共有20余种虹鳟鱼创新菜品与大家见面。

虹鳟鱼在冷水中养殖，生长周期长，故肉质鲜美，肉多，刺软，腥味少，是高级食用鱼。从2013年开始，乌鲁木齐市达坂城区着力打造高原冷水鱼新名片。目前，西北地区最大的流水养殖基地已在达坂城建成并投入使用。

厨师准备参评菜品。

此次虹鳟鱼创新菜品的研发，也是为了即将在5月中旬的举行的达坂城区虹鳟鱼节做准备，届时，所有创新菜品将在虹鳟鱼节上和广大游客见面。

“我们希望通过虹鳟鱼节，让达坂城的美景和美食有机结合，共同助力达坂城区餐饮业和旅游业的发展。”达坂城区商务局（粮食局）局长刘风红说。

资料：虹鳟鱼

虹鳟鱼因成熟个体沿侧线有条一棕红色纵纹，状似彩虹而得名，是世界上广泛 养殖的重要冷水性鱼。原产北美洲的山涧、河流中。加拿大、美国、墨西哥的太平洋沿岸部 分水域以及哥伦比亚的河流里都有分布。虹鳟鱼喜栖息于水质清澈、溶氧丰富的山川溪流中 ，以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉入水中的陆生昆虫为食，在人工养殖条件下也能很好地摄食人工配给的颗粒饲料。目前全国有50多个虹鳟专业养殖场。（百度百科）