“乌苏本土特色美食”评选揭晓十大美食出炉

原标题：“乌苏本土特色美食”评选揭晓十大美食出炉

亚心网讯(通讯员 张祖栋 张国辉)这些天，众多乌苏市民都在通过微信争相转发一条乌苏政府网站公众微信号发布的一条帖子《乌苏本土特色美食等你来评！》为了迎接2015新疆乌苏啤酒节的到来，乌苏市旅游局联合乌苏市政府网站及网站微信公众平台，开展了推荐评选“乌苏十大本土特色美食”活动。

近年来，连续多届乌苏啤酒节的举办，强有力地助推了乌苏市餐饮业的发展。众多农家乐、牧家乐、私房菜如雨后春笋般破土而出，呈现喜人的发展趋势。乌苏市旅游局局长杨宏说：“在此之前，乌苏市开展过新疆名店、名菜、名小吃等的评选活动，这是乌苏首次对本土特色美食进行评选，借助市政府网站微信平台这种新媒体，对于扩大活动成效也发挥了很好的作用。”

此次本土美食评选公告5月26日在乌苏市政府网站和微信公共平台一经发布，就有众多网友和手机用户纷纷转发、发表评论并参与票选，仅第一天就有1393人参与，其中不乏其他各县市的网友，更有热心市民打来电话询问活动评选的细节。

经过一周激烈的角逐，洞庭水湘的“干锅臭鲑鱼”、“鲍鱼红烧肉”，老牛烧烤的“海陆空烧烤”，建新家园的“手抓羊肉”，八十四户田园农家乐的“牛气冲天”，“红星煎饼”，阿布特尔英葡萄庄园的“馕包肉”，新农村农家乐的“大盘鱼”，西大沟农庄的“拨鱼子酸菜鸡”，乌苏宾馆的“大漠烤羊腿”等菜品突出重围，荣登“乌苏十大本土特色美食”宝座。

“干锅臭鲑鱼”等新菜、特色菜脱颖而出，颇受青睐，说明近几年市民的口味也在求新求特，对美食的品鉴和欣赏能力，也在不断提高。洞庭水湘的老板刘波说：“食客的口味在不断地变化，我们一直追求精益求精，干锅臭鲑鱼最受欢迎，每个月销售至少一百多条。这道菜腌制过程很重要，先腌后烧，再加上专门的配方，经过小火慢炖，在吃的过程中也不断加热，让汤汁充分浸入到鱼肉里。”

在参赛美食中，乌苏传统农家特色小吃--红星煎饼，虽然朴实无华，但不少市民还是把票投给了它，“那是我记忆中的味道。”一位网友留言说道。

为加强评选的公正性和透明度，乌苏市旅游局还通过政府网站和网站微信平台，对这十道菜进行公示，接受市民的监督。公示结束后，乌苏市旅游局将对获选餐饮店颁发牌匾。此外，按照投票规则，对积极参与投票推荐美食并转发信息、通过系统自动计数评选出的前三名网友，也将进行奖励。

乌苏市旅游局局长杨宏说：“此次乌苏传统美食评选活动，旨在提升乌苏的美食影响力，打造餐饮品牌，把本土饮食文化像享誉疆内外的乌苏啤酒一样推广出去，让大家对乌苏有一个新的认识，乌苏不止有啤酒，还是个饮食文化特别丰富的城市。借助本土美食评选，还要促进乌苏的星级酒店和乡场镇农家乐餐饮发展，也欢迎广大美食爱好者们来乌苏品尝美食。”