吃饭收服务费,合规否?合理吗?

原标题：吃饭收服务费,合规否?合理吗?

日期:[2015-04-28] 版次:[B16] 版名:[慧生活·互动] 字体:【大中小】

吃完饭,掏出钱包,被服务员告诉你要收10%的服务费。你是否有这样的消费体验?这合不合规?合不合理?新快报记者连日来随机调研了天河区10家中餐馆,其中有7家饭店设置服务费。包间与大厅均设置服务费的有江南厨子、翠园、美心·翠园、俏江南4家;包间设置服务费而大厅不设置服务费的有广州酒家、澳门街、稻香3家。

■新快报记者 庞倩影

实习生 谭天伟

默许店家收取服务费,但须提前告知或明示

关于餐饮业向顾客收取服务费是否合法合规,是绝大多数顾客认知的灰色地带。为此,记者专门登录了广州市物价局的官网,在对于餐饮业向顾客收取服务费是否合理的问题上,根据《关于商品和服务实行明码标价的规定》、《广州市餐饮业明码标价实行细则》规定,餐饮业实行市场调节价,向消费者提供饭菜、饮品、点心、其他商品以及餐品服务需明码标价,不得在标价以外加价或收取未予标明的费用。物价局相关人员还表示,服务费收费额度,目前暂时处于开放状态,并不设立上下限。

此外,记者致电广州市工商局12315指挥中心,相关人员告诉记者:“判定服务费是否合理,一般以是否‘明码标价’作为判断标准,商家应在事前‘明码标价’,包括贴消费告示或是口头告知,给消费者选择和知情的权利。”另外,该负责人还提醒消费者,在索要单据时,商家须把“服务费”等额外费用列入单据。

由此可见,无论是物价局还是工商局,都对餐饮业商家向消费者收取服务费持默许态度,但前提是商家提前告知消费者到店消费会否收取服务费、收取的额度是多少。如果店家没有明确告知消费者,或把收取服务费的提示置于不显眼的位置,消费者原则上可以与店家理论,甚至拒绝支付服务费。

多数消费者事前不知中高档餐厅收服务费

可是,现实生活中,绝大多数的消费者都不会事先了解饭店是否收取服务费,而是否收取服务费也不是决定消费者是否到店消费主要因素。

接受采访的消费者曾先生告诉记者:“印象中一直只有星级的饭店才会收取额外的服务费,但现在一般的中档、中高档饭店也收取服务费了,很多时候光服务费加茶位都可以多点两个菜了。但是一般跟朋友出去吃饭,就算最后结账才知道要收取服务费,也不会跟他多争论,好歹这么多朋友看着。”

关于餐饮业是否应该向消费者收取服务费,消费者周先生代表了理解的声音,周先生告诉记者,普遍来说,现在租金、餐饮材料、劳动力成本都提高了不少,尤其是CBD及周围地区的租金,但是商家为了保住出品的竞争力,一般不会大幅度提高菜单上的价格,只有在服务费、茶位费上做点文章。只要商家的服务质量跟得上,而且提早告知消费者收取服务费的额度,这是可以接受的。

业内认为不应搞多重收费

关于餐饮业向消费者收取服务费是否合理的问题,餐饮行业内部资深人士告诉记者,无论是服务费还是餐具费,都是不合理的霸王条款。

“站在一个消费者的角度来说,我认为商家向消费者收取服务费是不合理的。”他还举例说:“出去吃饭,就跟去商场买衣服一样,商场的店员也会为我拿合适的尺码,他会收取我服务费吗?”

上述资深人士还告诉记者,餐饮行业的服务费起源于香港的“贴士”(小费),但国内的餐饮行业一向没有给小费的习惯,便直接把小费转化成了服务费。“小费是自愿偿付的,现在的服务费却明码标价了,我觉得这是霸王条款!”

他同时也提出了他对餐饮行业收取服务费问题的建议:“所有的服务费、餐具费都应纳入成本计算后直接体现在菜价上,没有必要搞多重收费,这样更有利于商家在消费者心中的形象。”他还谈道,“既然消费者掏钱来消费,商家就当然要给予消费者最好的体验,出品质量、服务、就餐环境的体验。收取服务费正是不利于消费者的消费体验的。”

亦有业内人士表示,在国外,给服务员小费是一种传统,而对于服务费存在是否合理的问题,国内大众还普遍处于懵懂阶段。餐饮行业服务费的收取是否合理,这种共识的培养是需要漫长的时间的。

■记者调查

广州10家饭店服务费情况表

饭店名称 是否收取 包间收取 大厅收取

服务费 额度 额度

炳胜品味 否 / /

江南厨子 有 10% 10%

翠园 有 10% 10%

美心·翠园 有 10% 10%

广州酒家 有 10% /

澳门街 有 10% /

俏江南 有 10% 10%

稻香 有 10% /

渔民新村 否 / /

鹿鼎记 否 / /

数据更新于2015年4月21日(仅供参考)