春节是中华民族最古老、最喜庆、最令人向往的一个传统节日。在春节,不管身在何处,人们都会赶着回家,让家更温暖,让情更深厚。
除了这份浓浓的亲情之外,春节的喜庆和吉祥也表达了人们对新的一年的祝福与期盼。阵阵的鞭炮声,丰盛的餐桌,各式各样的活动,一张张洋溢着幸福的笑脸,神州大地都沉浸在喜庆祥和的氛围之中。
有道是“三里不同风,十里不同俗”,所以各地都会有各地独具特色的年俗,承德这个塞外山城,更是由于其多民族性,在春节习俗上有着许多有别于其他地区之处。
河北各地春节习俗——承德
豆腐,豆包,年糕
“二十三糖瓜黏,二十四扫房日,二十五磨豆腐,二十六宰年猪肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九满街走,三十晚上,除夕守岁,玩一宿。”这句在承德流传很久的谚语将年根儿底下人们的生活演绎得紧张而有序。
大家每逢过年要准备许多好吃的东西,如磨豆腐、蒸豆包、蒸年糕等。在武场村贺志明家,记者看到他正在为一些村民做豆腐。“以前一到过年,每家每户都自个儿做豆腐,现在大部分人都是找人来做。”贺志明说他每天只能做两锅豆腐,以前豆腐都是人推或毛驴拉着石磨来磨豆子,现在都换成了电动的沙磨,虽然省了不少人力,但味道却不如以前了。
“做豆腐有这么几道工序,洗豆子、磨豆子、加热水、过包、烧开了点卤水、压包,一般来说一斤豆子能出两斤半豆腐。”豆腐刚做出来,大伙第一件事就是吃热汤豆腐,新鲜嫩滑的豆腐,蘸着辣椒吃,再喝上一口浓浓的豆浆,那可是别有风味啊。
吃饱了,喝足了,人们就开始接着做冻豆腐、炸豆腐了。
承德本地人讲究将过年食用的主食提前做好,存起来,过年时亲朋好友来了,主食一热再炒上几道下酒菜,一桌佳肴就端上桌了。
承德过年还讲究贴“春条”(也叫炕条),长长的春条上至房梁下至炕沿,上面写上“宜入新春乐,财神家中坐,金子堆成堆,元宝垛一垛,人财两旺好,老少齐安乐,大吉大利”。
赶年集,购置各种春节食品、杂货、香烛、鞭炮,还有给孩子买的新衣服,这都是大家必不可少的事,每到这时,集市上就人流如潮,热闹非凡。
“还愿杆子”,“妈妈口袋”
承德是个多民族的地区。同样的心情,不同的方式,各个民族的人民都在迎接着春节的到来。
满族人过年突出祭祖的活动,一进腊月,大家都会在自家院里最为显著的位置立一个“还愿杆子”(满语“索罗杆”),杆顶挂个斗形的容器,里面放上肉等饭食,供飞来的喜鹊食用。据对满族年俗有一定研究的尹忠老人介绍,这个习俗来源于一个传说,相传当年喜鹊救过努尔哈赤的性命,从那以后满族人都会进行这个祭祀活动。
大年三十那天,他们都会在自家西墙上悬挂“祖宗板”,清晨祭祖,先在“祖宗板”上贴好“白挂线”,上刻有满文“吉祥如意”、“新年更新”等,然后在祭桌上摆好供品:祭肉一块置大瓷盘里,上插木柄尖刀一把,刀柄向西,表示祖宗可以亲手切肉而食;黄米饭5碗,每碗上插以新棉花捻成的灯芯一根,蘸上酥油;酒5盅;放木筷、勺、叉各5把,香炉1个。靠“祖宗板”西南还供有“妈妈口袋”(也叫子孙袋),放另一份祭品。卯时或酉时上香,燃藏香,然后依长幼之序叩头跪拜。礼成撤供。
这天晚上,家中晚辈向长辈叩头,名曰“辞岁”。是夜,家里包饺子,午夜煮食,合家团聚,鞭炮齐鸣,灯火辉煌,彻夜不眠,名曰“守岁”。
蒙古族人,一项主要活动就是到寺里上香,每年正月十三,承德大佛寺都会举行盛大的祭祀活动,由寺里的喇嘛头戴面具,舞起“跳布扎”,吹起“罡筒”,以驱除邪魔。
欢欢喜喜逛花会
相传,自清康熙皇帝的姑母固佑淑慧下嫁蒙古巴林郡王色布腾,每年往来途经隆化行宫逗留,在行宫附近北街修建了娘娘庙,随后避暑山庄及其周围寺庙也陆续建成,花会也因此在承德兴起。
每逢春节,各地的花会都会粉墨登场,届时,大家会推出“会首”,负责组织举办一系列活动,在此期间,具有汉族、满族、蒙古族等各族特色的各种表演项目如:踩寸跷、太平鼓、五虎棍、背歌等等争奇斗胜,各显其绝。
热热闹闹游庙会
“一夜连双岁,五更分二年”。吃完辞岁的饺子,度过守岁的团圆夜,就到了正月初一,春节的活动和新的一年一同拉开了帷幕。
初一,古称为“三元”,即岁(年)之元、时(季)之元、月之元。一大早,前去承德大佛寺(指普宁寺)上新年第一炷香的人就会络绎不绝,以祈求一年平平安安。
初二,走亲访友的就多了起来。这一天,新嫁出去的媳妇要在丈夫的陪同下回娘家,但不能呆太久。
初五俗称“破五”,初五以前多吃年前蒸好的年糕、馒头、黏饽饽等熟食,不得以生米做饭,至初五则破除禁令。
初六,出嫁的女儿由娘家的小辈儿接回娘家。
与此同时,各地的庙会、花会也会将喜庆的气氛推向高潮。正月十三,普宁寺“打鬼”,一连三天,是承德最大的庙会。当天,堪布喇嘛身披黄锦衣袍坐在车上,双手持钵,各侍从手持法器,跟随左右,前呼后拥,还有四大天王、三十六地煞,七十二金刚等,鼓吹在前,徐徐前进,众喇嘛手执曲锤柄鼓,有鸣锣开道者,有吹罡筒者,有演念经文者,在广场绕行一周。广场中间搭有打鬼亭,上有用面制的“鬼王”,有人念经致祭,喇嘛们舞蹈着打鬼动作,最后有鹿首金刚佛以利斧将“魔鬼”劈碎,以火焚之。这时围观的群众就会一拥而上争抢“鬼王”和祭品,名为“抢霸凛”。
承德又称寺庙之城,因此庙会与民间节日相互辉映,也就成了承德民俗风情中的一大亮点。
正月十五,元宵节。这天各式的灯笼就成了主角,到处悬灯结彩,火树银花。在双峰寺附近的老年沟,人们会用面做成碗状,晾干后插上棉花,倒点油,到晚上7时多,就开始“撒路灯”的活动,祈求一年出行平安。
到了正月二十五,这天家家户户于天亮之前在院内用火灰画几个囤形,中间撒上小米,以象征仓满囤流,来年生活富足。从这天以后,年味就会悄然淡下来。
河北各地春节习俗——张家口
民谣如此形容张家口人是如何过大年的:二十三,糖瓜粘;二十四。扫房日;二十五,掸尘土;二十六,去割肉;二十七,杀灶鸡;二十八,把面发;二十九,去沽酒;三十日,黑夜坐一宿;大年初一出来走一走。
在张家口,一进入腊月,人们就该盘算着这年的大年该怎么过了。各家先是开始清扫房屋,拆洗被褥,接着,男男女女赶紧剃头理发,因为在这里有正月不能理发的禁忌。接下来,就是做豆腐、压粉条,动干锅炸麻花,蒸年糕、蒸馒头,许多人家要在腊月里置办上半个正月的饭。而一到正月,尤其是初一到初十,各家各户不能吃“赖饭”,即不好的饭,天天吃腊月里置办的年饭,预示着来年天天有好饭吃。
等年饭置办得差不多了,又是该“办大年”的时候了,“办大年”就是买年货,花生、瓜子、红枣、核桃、糖果、点心,有钱的人家再买些鸡鸭鱼肉,还有过年的花炮,这就是办大年了。
进入了腊月的二十七八了,就开始贴对联了。许多庄户人家,把红对联贴满整个院落,鸡窝上、猪棚旁、甚至农用拖拉机上也要贴个“一路平安”。庄户人家并不注重对联里写着什么,就是图个喜庆、红火。
除了贴对联,许多人家还要贴好多大纸、常千,大纸就是把红黄蓝绿各色彩纸裁成七八寸见方的纸块,再把剪成齿状的三四寸纸条粘在其两个下角,四块一幅,每块纸上写一个字,照字的顺序贴在门头上,如“春满人间”等,犹如对联的横幅。常千,就是用彩色的纸裁成略小于大纸的四方块,纸面上镂空各种图案,而后各种花色成排搭配贴到房檐下,晾衣绳上,把整个院打扮得五彩缤纷。
到大年三十儿下午,就是每家要好好吃一顿年夜饭的时候了。吃年夜饭之前,要放个二踢脚炮,农家把一些贡品摆在院落一个干净的地方,意思是请神主,忙了一年了,他们要让神主先享用年夜饭,之后他们再吃。到了晚上,每家的家庭主妇要把家里人初一要穿的新衣服全部从柜子里拿出来,把要准备的年货也统统拿出来,因为,三十儿这天晚上是不能开箱开柜子的,也不能揭瓮揭缸,老人们说,这样做是免得放走了“金马驹”。
三十儿这天,大人小孩都一宿不睡,有的玩牌、有的窜门拉家常,这就是“熬年年”。而到了快五更天的时候,大人小孩们穿上新衣服,到院子里拢上一堆火,俗称“拢旺火”,旺火一着,鞭炮、二踢脚、花炮就开始燃放,新的一年在爆竹声中来了。
八大集镇看窗花
在旧时的蔚县,一进入腊月,逢每月农历的三六九,蔚州县城、代王城、西合营等八大集镇便开始热闹起来,而这个时候,集镇上唱主角的便非窗花莫数了。
那时,集市上摆满了窗花,地摊上用黑布衬底,上面也是窗花。赶集的老乡们看了这家,再看那家,比比这家,再评评那家,看看谁家剪得最好,等到把整个集市上的窗花都逛个遍,才肯买下自己最喜欢的。
对于许多大姑娘、小媳妇,还有一些平素喜好剪纸的老艺人来说,这更是一次取经的好机会,当地人称之为“看窗花”,并积久成习。年集实际上就是一年一度全县窗花艺术的大检阅、大评比、大交流,而正是这种群众自发的大交流,使得蔚县剪纸不断推陈出新、人才辈出。
如今的蔚县,集镇窗花盛景已难与当年相比。但是,进入腊月,集镇赶集之时,仍然是窗花最为风光的时候了。
亮子是伴随蔚县剪纸而生的一个老物件了。所谓亮子,就是卖窗花的人用木框做成窗户样的方格子,之后再糊上纸,在每个方格子上都贴上要出售的窗花样子。简单地说,就是用来呈窗花样子的。腊月的集市上竖起的一架架亮子上贴满了各种颜色亮丽的窗花,争奇斗艳,供老乡们观赏选择。一旦哪一个种类的窗花卖完了,卖窗花的人就把亮子上的那个样子撕掉,以告知买家这个已经卖完了。
如今,在集镇上,使用亮子这样怀旧的方式来卖窗花的已经不多了,大多以地摊代之。但是,进入腊月,与平时礼品剪纸在蔚县盛行相比,窗花已经在市场上占据了绝对的优势。蔚县的许多老乡都在这个时候选上最美的窗花带回家,装扮新年,而外地的窗花贩子,也到蔚县大批的购进窗花,再到各地出售。
蔚县剪纸出口货与上街货
在蔚县做剪纸的艺人中间,互相询问对方时有这样的口头语,“你是做出口货的,还是做上街货?”在这里,所谓的“出口货”就是专门用来作为礼品外销的剪纸。而“上街货”顾名思义就是上街卖的,这就是窗花了。从剪纸艺人对二者的称谓上,也可看出,剪纸和窗花有着高档与低档之分,可谓是“小姐”剪纸、“丫头”窗花了。
在蔚县,一些正规的上规模的大剪纸厂生产的剪纸全部都是用来外销的,大部分都用于出口。本地消费,用来做窗花的剪纸,这些厂子根本就不生产,用田永翔的话说,“他们根本就看不起这点生意,嫌这个不挣钱”。
而真正愿意做这些“上街货”的则是那些农村的老艺人了。在蔚县许多剪纸的老村子,一到农闲时候,家家户户会剪纸的人,都开始拿起了小刻刀,开始“生产”剪纸了,而他们剪出的作品多是窗花。有的外地窗花贩子,一到冬天就跟他们订好了货,等一进入腊月,他们就来提货了。也有的老艺人把剪好的窗花,拿到集镇上去卖,挣个过大年的钱。
年终岁末蔚县剪纸回家
蔚县剪纸艺人有2800人,剪纸专业户1100多户,分布于16个乡镇,108个村。之外,较大的剪纸厂就有50家,剪纸专业村28个。蔚县年生产剪纸300多万套,创汇3000多万人民币,产品畅销50多个国家和地区。
在众多的剪纸艺人中,被联合国教科文组织、中国民间文学家协会授予的中国民间工艺美术一级大师和民间工艺美术家有6人,省级民间工艺美术家有25人。
蔚县剪纸,这个“从窗户上走出去的艺术”正在为蔚县带来丰厚的物质和文化价值。
当日历翻到了一年年终的时候,为生计劳累了一年的人们歇下来,准备迎接新的一年,为来年祈福祝愿的时候,却是蔚县剪纸蜕去华丽外衣回归本色的时候了。而每到这个时候,平时那些忙于生产出口剪纸的厂子都已经放了假,而生产窗花的农村老艺人们却忙了起来,集市上剪纸贩子们的身影也多了起来。蔚县剪纸回家了。
河北各地春节习俗——衡水
在衡水的民俗中,有些人家一进腊月便开始置办年货,准备过年。随着春节的日渐临近,“年味”也越来越浓,到了腊月二十三,年节的序幕就揭开了,这一天要“过小年”,家家户户要在晚间送灶---把贴了一年的灶王神揭下来烧掉,然后再请一张新的灶王神供除夕接灶王时贴用。
按照衡水民间旧俗,腊月二十四要扫房子,寓意扫去一年的尘秽,干干净净迎接新年的到来。家家户户把里里外外打扫一番,把习以为常的家居摆设换换位置,动动地方。室内合适的位置上贴上五颜六色的年画,大门上贴门神神像、春联,影壁墙上贴上福字。
过年的时候,人们把早已买来的神年画在各自的位置上张贴妥当,神下面秉烛焚香。人们在屋内对画着三代宗亲的祖宗图像叩头礼拜,以示不忘记祖先的养育,愿祖先佑护后人兴旺长远。人们在院子里对画着天地全神的图像焚香致礼,希冀在来年生活富裕平平安安。
年画发展的历史脉络
每过新年,民间的住室墙上,窗格、窗旁及火炕周围的壁面上,堂屋里的正壁上,临街跨院及住室的门上,迎门影壁上,甚至牲畜棚圈上都贴着五彩缤纷的年画。门画、炕画、窗画、中堂画、条屏画、灯方画……各色年画异彩纷呈,装点着人们的生活,烘托着节日的气氛。
我国自古以农立国,季节气候与农业耕作有着密切联系。早在奴隶制夏朝时期,人们通过生产实践和观测天象,逐步掌握了四时交替的季节规律,历法从此开始发展,人们渐渐有了年的概念。每逢农业耕作有了收获,人们在一年之始必定要庆祝一番,从而出现了过年的风俗习惯。
年画起初的出现和人们对大自然的敬畏及祈福禳灾的愿望有关系。人们认为大自然中一些难以克服的灾难,是有妖魔鬼怪在作祟,为此他们就利用跳傩和燃点爆竹希望加以驱除。后来人们又认为户必有神,门户是居家出入必经的通道,对安全至关重要,于是有了门神的观念。人们开始把传说中的门神画在门上以禳灾邪。
随着社会向前发展,手工业和商业有了长足的发展,市民阶层扩大,满足市民精神需要的俗文化也开始大为发展,加上后来雕版印刷技术的发明,可以表现诸多内容、承载人们文化需要的年画开始在民间大量普及。此后的年画开始逐步突破驱邪的符性质而带有纳福的内容。
年画在明朝时大量兴起,至清朝达到顶峰,年画在民间造就的影响力也达到了极至。后来随着现代科学技术的引进,年画的传统优势逐渐为其他印刷方式所取代,但作为年画类型之一的神年画在民间还具有很大的影响。
美丽的年画传说
曾经,买贴年画是过年中一项重要的民俗。年关将近的时候,无论城市还是农村的集市,都有着热气腾腾的人气。卖年画的摊贩将五颜六色的样张挂在墙上,渲染着喜气洋洋的节日气氛,引得不少人驻足观赏,选购自己喜欢的画张。
关于年画,在民间还有一个美丽的传说。很久以前,有一男子姓柳名振业,他孤苦一人靠耕耘度日,一年年底,他从武强南关集市上买回一张中堂武强年画,上面画有美貌女子,像真人一般,当他遇有烦恼之事,看看画便能解去忧愁。
忽一日,他发现锅内有可口饭菜,还浆洗了衣服,并且天天如此,振业为了弄清原因,经多次窥探屋内情形得知,原来是画中女子所为,她羡慕人间美好生活,又见男主人人品好,愿与之结为百年之好。这就是武强年画仙女下凡的故事,自此武强年画一年鼓一张的传说就流传开来。
在今天,随着科学技术的发达,很多以前颇显神秘的东西早已为人所惯看,人们思想中迷信、崇拜的东西早已淡化消失,而流传下来的很多艺术造型,却是民族文化的瑰宝。它们传递着时代的社会信息,反映着当时的民俗民情。过年时民间普遍存在的神,就更多地作为一种民俗被保存下来,人们通过这种载体,表达对健康、幸福生活的美好愿望。
河北各地春节习俗——邯郸
古赵京都邯郸,在除夕欢庆活动中,流传着一种奇异的风俗扔愁帽。
扔愁帽,都在除夕夜深人静之时进行。各家和户的大人、孩子,临睡前,都把头上戴过的旧帽子或旧头巾,悄悄扔到大街上。第二天,打扫街道时,再把它们清扫到墙旮旯里,到下月十五夜晚烤“怕灵火”时烧掉。老人说,这样做,可以扔掉一年的旧愁,迎来一年的新喜。
相传,这一习俗,起自战国末年。秦始皇打败齐、楚等国,派大将章邯出兵赵国。赵国军民坚守阵地,英勇抵抗,给秦军以重大创伤。秦将章邯大怒,攻破赵国都城邯郸后,对这一地方,人不分老幼妇孺,房不分官商民贾,大肆烧杀掳掠。赵国人为了逃避秦军的杀戮,上人摘掉士巾,商人扔掉商帽,背井离乡,四出逃亡。
秦始皇统一天下后,规定了统一的士服士帽、商服商帽,赵国人不忘亡国的奇耻大辱,每当夜深人静,就纷纷把秦王规定的士服士帽、商服商帽扔到大街上去。但是,那时的邯郸已在秦的统治之下,很多人又因此横遭杀戮。从此,赵国人对秦王更加怨恨。他们为了避免无辜的死亡,就在每年除夕之夜,以新换旧为名,把头上的帽子偷偷扔到大街上,说是驱赶一年的晦气,扔旧愁、迎新喜。官府也就无可奈何了。
久习成俗后来,秦国虽已灭亡,邯郸人并没改变习惯,把它作为一种地方风俗,称之为“扔愁帽”,流传至今。不过,今人扔帽,已没有当年的忧愁,而是把它当作一件应景的乐事了。
编辑:
刘嵩
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