据说，伊丽莎白二世对这次招待相当满意。有记者问:“女王，你这次中国之行印象最深的是什么?”女王略思索了一下说:“第一是中国仪仗兵的英俊威武，文明礼貌;第二是中国的名山大川，壮丽无比;第三就是中国的饮食文化实在丰富多样，钓鱼台国宾馆可以说是中国饮食文化的集中体现。”

1991年9月，李鹏总理招待英国首相梅杰一行来访，国宴规格菜谱如下:

主菜:鸡吞群翅、烤酿螃蟹、鲜菇烩湘莲、纸包鳟鱼、推沙望月汤。

小菜:炮绿菜苔、紫菜生沙拉、凉拌苦瓜、炸薄荷叶、樱桃萝卜。

点心、水果:豆面团、六三卷、炸馓子、汤圆核桃露、新疆哈密瓜。

自上世纪80年代改革开放以后，国民经济建设形势发生了翻天覆地的变化，人民生活水平也大幅度提高。作为接待外国元首、政府首脑的钓鱼台国宾馆，在饮食招待规格和习惯上也发生一些变化。制定国宴菜单是一门综合学问，外交规格、饮食习惯、宗教信仰等因素都要考虑进去，这既是一项政治任务，又是一项严肃工作，容不得半点差池。

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