周处《风土记》:“元日造五辛盘。”注云:“五辛所以发五藏之气，即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽是也。”五辛盘又称春盘。

《摭遗》载:“东晋李鄂立春日命以芦菔、芹芽为春盘馈贶。”《本草纲目》中说:“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

宋

宫中赐银幡

图6

新春拜过至初三，大内银幡赐百官。朝回两袖天香满，帽饰招得笑语喧。

《东京梦华录》:“春日，宰执亲王百官，皆赐金银幡胜，入贺讫，戴归私第。”

苏辙《除夜元日省宿致斋》诗云:“今岁初辛日正三，明朝风气渐东南。还家强作银幡会，雪底蒿芹欲满篮。”

南宋仍沿北宋风习。《梦粱录》:“立春日，宰臣以下，皆赐金银幡胜，悬于幞头上，入朝称贺。”