干锅菜花

原标题：干锅菜花

干锅菜的好处是，越吃越香，而且不用担心菜会变冷。干锅菜花看起来很简单，但掌握火候大小其实并不容易。菜花太湿润或者炒过头都不好吃。要想菜花好吃，那就千万不要吝啬放蒜末。菜花本身并没有味道，但它的特点是非常吸味，所以被猪油爆香的蒜蓉香味渗入其中后，整道菜的香味就会变得有深度。

材料：菜花

配料：红辣椒、蒜

调料：鲁花5S压榨一级花生油、蚝油、盐

1.花菜切好后，用清水浸泡以防变色。

2.将五花肉切成薄片；蒜拍扁；红椒切碎。

3.煮滚一锅清水，水沸后放入菜花焯熟。

4.往炒锅里倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，烧热油锅后放入五花肉炒出猪油，然后下蒜和辣椒炒香。

5.放入菜花炒至微微焦边，然后用蚝油和盐调味，起锅。将菜花炒至干酥状吃起来口感和味道会更好。

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