千人品尝正宗正果腊味饭

原标题：千人品尝正宗正果腊味饭

信息时报讯 （记者 林涛） 昨日，为期三天的“2015增城正果乡村旅游美食节”在增城区正果广场启动。正果腊味、云吞、艾糍、濑粉等本地特色小吃及各种优质农产品等将悉数亮相，开幕式当天就吸引了三四万游客前来享受“舌尖上的正果味道”。

说起正果美食，少不了远近驰名的腊味和云吞。昨日记者在美食节上看到，现场排起长龙的，自然是本地的云吞专业户摊位。正果云吞凭借其入口即化的口感已成为正果的“名片”，吸引各地游客慕名而来。

记者还打听到，云吞好吃的秘诀还在于用新鲜猪头骨、鸡架、大地鱼等材料熬制的汤底，确保鲜味，再加入一点点白胡椒粒，吃完整个人马上“暖笠笠”。临近午餐时间，架在现场的多个大蒸笼逐个揭开，本地丝苗米配上农家土猪肉晾制的腊肉腊肠，在暖冬中冒出香喷喷的热气，让千人同时品尝正宗正果腊味饭。

美食节开幕当天，现场还组织了“名优食材，名厨竞技”和“食游正果”旅游围餐展等活动，主办方还特别邀请了两位2015世界粤菜厨王在现场展示精湛厨艺，炮制出食材地道、风味正宗的正果美食。

据介绍，自去年举办首届乡村旅游美食节后，正果的知名度和美誉度得以提升，多地的投资商、电商主动上门考察洽谈，成功引进了不少企业前来合作。