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鱼肠焗蛋


来源:信息时报

清洗好鱼肠后,舅舅将鱼肠切段,加入料酒、姜粒、蒜粒、葱粒、胡椒粉等佐料,必不可少的是油炸鬼丝(油条)和陈皮丝。油炸鬼丝用来焗蛋可以增香,还吸附鱼肠的油脂,吃起来肥而不腻;陈皮丝既避腥又惹味。这两样佐料是鱼肠焗蛋的点睛之笔,少了任何一样都大为失色。

卢小狼(记者)

北有西安兵马俑,南有里耶秦简牍。这句话对里耶人来说,并不是特别有底气。十月长假,西安人山人海,里耶却安静到像入夜的绸缎。

从小镇到秦简博物馆,沿着酉水河只需五分钟的车程,博物馆作为建筑来说名不符实,建筑并不久远,已被雨水侵蚀,木质部分看得斑驳,游客肆意嬉闹,没有规矩,只是那陈列在玻璃箱内的秦简,让人震撼和惊诧。

里耶秦简的内容纪年从赢政二十五年至秦二世二年(前222年至前208年),一年不少,内容涉及政治、军事、农桑、百工、职官、赋税、徭役、邮政、地理、历法、历史,总字数超过《史记》。为了解秦史料匮乏的历史,提供了“一个全息式的思维空间”,就像进入了五维世界,让人感觉到了文字的奥妙又不解历史如此安排的奥秘。

里耶秦简基本是秦朝的档案资料,涉及到法律的内容不多,却相当有趣味。比如有十几条里耶秦简,“详细记录了不同官员的捕鼠数量,某人捕鼠七只、某人十只、某人三只”,足以看出秦帝国所建立的法制帝国细密之网。

在当下的里耶,大家都知道出土了震惊世界的秦简文物,大家关心的却是能否在这里带来经济上的改观,由于可达性不强,加上不远就是闻名于世的凤凰,里耶的旅游并没有太大的优势,实际上里耶的秦简遗址很美,几口秦代的古井已经说明了一切,在井旁散落着已成碎片的云纹瓦,以前这些物件都只是听说,现在就散落在井边的玻璃下。

里耶出土秦简共36000余枚,10多万字,几乎相当于现存秦简总量的十倍,除了数量绝对优势之外,比照其它秦代文字,代表秦代书法之巅峰。精法精谨,蜗蝇头大小单子,用笔技巧精妙,横画如轻燕掠水,竖画似玉箸悬空,是存世古隶中的精品,令人吃惊的是小学生都可以看懂,毕竟是经历了几千年的文本,与现在的文法竟然如此相似,让人不禁感到恍然如梦,更觉人生之短暂与渺小。

里耶秦简有一种风格的字体,其一是与睡虎地秦简一样典型的偏于隶书的字体,其二是比龙岗木牍更为古雅的偏于小篆的字体,其三是少量以楚文字笔意而写秦篆的作品。当然从字体深的角度来讲,三种风格仍称为古隶或秦隶。直接体现“书同文”。

战国末期,诸侯角力,各国语言异声,文字异形。郭沫若说秦始皇改革文字的更大功绩在于采用一隶书,秦始皇实际上是以隶书统一了全国的文字。此外,出土的秦简中有祭祀先农的内容,为秦始皇平反,焚书坑儒并没有发礼仪制度废除,至少在农业祭祀方面得到保存。

在里耶,看风景变成一件不重要的事情,虽然这里很多地方风景如画,重要的是一种体验。因为就在这里,出土了关于两千年前的文字记录,那么多的地方都只留下了冰冷的祭器,只有这里记录着一段时光,仿佛就在昨天,经过这么多年的战乱、变迁,这些信息流传到今天是为了告诉我们什么样的启示呢?这也许就是安静的历史之美吧,无论多么喧嚣的社会和激荡的时代,最终都会变成安静的符号,流传在日益进化的载体里。

标签:鸡蛋液 切段 鱼肠

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