33省市消毒餐具行业协会齐聚新疆谈发展

原标题：33省市消毒餐具行业协会齐聚新疆谈发展

人民网乌鲁木齐10月28日电 （李俊梅）餐厅的消毒餐具究竟是不是消毒了？这些餐具应不应该收费？这些问题，不仅受到消费者关心，同样也是餐具消毒行业关注的重心。

10月28日，来自北京、福建、沈阳、长春、银川等33个省、市的消毒餐具行业协会负责人齐聚新疆乌鲁木齐市，共同探讨消毒餐具行业未来发展。

据了解，乌鲁木齐消毒餐饮具消毒企业出现于2006年，当时只有两三家企业，设备较简陋、多靠人工操作，随着餐饮业的红火壮大，餐饮具消毒行业也快速发展起来，并在2012年达到了高峰，发展到了近40家。但是，由于餐饮具消毒行业门槛低，大到投资几百万元的正规企业，小到几个人的小作坊都能在这个行业里生存，鱼龙混杂的结果就是损害了这个行业的口碑。

在这期间，疆内各地均有对消毒餐具不消毒，清洁指标不达标的新闻报道，这也引起了行业重视。乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会会长王向东介绍说，在诸多的媒体报道见报后，在卫生监督等部门的管理下行业开始整顿，并成立了商会，企业运行越来越规范，设备投入也更加先进了。以乌鲁木齐为例，经过整顿后餐饮具消毒企业到目前仅剩6家，投资均在百万元以上，那些小作坊、设备落后的小企业则被收购或遭到淘汰。

“目前，餐具消毒行业正在按照规范，开始蓬勃发展。不过，工商部门关于餐饮企业不允许再向消费者收取一元钱餐具费的规定给我们这个行业发展带来了一定的影响。”乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会王庭毅说，在消毒餐具收费被叫停后，餐饮企业不愿意承担进购餐具的费用，很多都不再进购餐具，整个餐具消毒行业市场总体销量从每天最高30套降到不足10套，行业亏损严重，餐饮具消毒企业因此遭遇发展瓶颈。

针对这一情况，国内其他省市消毒餐具的同行纷纷支招，宁夏餐饮消毒行业协会会长会长王永新说，消毒餐具的发展首先还要练内功，让自身品质有保障，这样才能说服餐饮企业继续投入，同时，要严格按照相关部门的要求生产加工，经得起任何检验。

福建省消毒餐具行业协会负责人陈定顺说，消毒餐具品质过关后，餐具本身应该明确作为一种商品推向市场，让消费者选择收费或不收费的餐具，这也是顺应市场的发展。

北京市餐具消毒行业协会秘书长成首南表示，消毒餐具的出现，是因为餐饮企业的餐具做不到让消费者满意，所以，应该让消费者继续认识消毒餐具的意义所在，普及相关知识。

王庭毅说，下一步，乌鲁木齐消毒餐饮具行业商会将继续抓品质，并将把收费餐具继续推向市场，给消费者选择的权利，同时，行业内的各家企业随时敞开大门，接受消费者随时参观和监督。