豆酱莲藕炒猪颈肉

原标题：豆酱莲藕炒猪颈肉

现在莲藕一年四季都能吃到，而最好的采摘季节是在入秋之后。莲藕是廉价的食材，所以它的美味和补脾益胃的食疗功效，能被大众所享用，这次的食单则用它配搭猪颈肉，再伴以普宁豆酱，成为一道家常小炒。

材料：猪颈肉200克，莲藕200克，葱段10克，姜片10克，盐、糖、花生油、生抽、生粉、普宁豆酱各适量。

猪颈肉切片以盐、糖、生抽、花生油、生粉拌匀备用；莲藕刮去表皮，切成条状后汆水备用。开锅下油，爆香姜片和葱段，下猪颈肉翻炒至香气溢出，加入莲藕条和普宁豆酱后继续翻炒至猪颈肉刚熟，调味后上碟即成。