别误读“食在广州”这句话

原标题：别误读“食在广州”这句话

不少人误读“食在广州”这句话，由此而养成了一种“粤菜沙文主义”，以为天下菜式，以粤菜为高。其实，所谓“食在广州”，是指这里能聚海陆之珍，兼容五洲之食。足以让各路商民，各取所需，各尽其致。

原来，天下菜系，都能因地制宜，尽其物产之美，餍其人情之嗜，各具一日之长。粤菜固然是一个很重要的流派，但它一定是在与其他菜系竞争过程中，取长补短，才能永葆魅力。