■热点评说

备受各地消协和消费者诟病的“谢绝自带酒水”等餐饮业潜规则,可能在武汉“合法化”。21日,武汉市餐饮业协会、消协、个私协推出《武汉市餐饮行业经营规范》,明确规定“餐饮企业有权接受或谢绝餐饮消费者自带酒水和食品进入餐厅享用”。制定方解释,谢绝自带酒水是为了保障食品安全,避免“问题酒水”进入餐厅。(4月22日《长江日报》)

犹记去年10月,武汉市消协向媒体披露餐饮行业九大潜规则时,还将“餐饮业禁止自带酒水,收取开瓶费”列为潜规则之内。而今其却又调转枪口,联手餐饮协会和个私协,将潜规则“洗白”为明规则。才过了大半年时间,其风向变化竟能如此之快,不免让人生疑。

消费者能否“自带酒水”的话题,在各地已经热议了许多年,当事双方始终各持己见,从来没能达成一致。其实,这一问题的焦点并非能否“自带酒水”本身。而在于消费者不满饭店酒水定价太高,饭店又不愿舍弃这块蛋糕。根据餐饮行业人士的测算,酒水一般占其总利润的20%以上,有的甚至高达40%。

如今三个协会共同为餐饮行业“授权”,实际上是又将皮球踢还给消费者,让消费者自行与饭店协商。这就意味着“谢绝自带酒水”“收取服务费”的权力,由餐饮企业掌握。这样一来,就容易导致店大欺客的现象出现。比如有实力上档次的餐饮企业,其协商主导权更大,想要拒绝消费者“自带酒水”,收取“服务费”更是不在话下。而所谓的“双方商定”,则注定将成为泡影,无所依凭的消费者只能缴械投降。

由此可见,消协的“翻云覆雨”是挂着保护消费者权益的幌子,却干着侵犯消费者权益的勾当。

再评:不让自带酒水,可否自带油水