然而，毛泽东的这些嗜好却为江青所不容。当然，实事求是地说，江青那样做的目的，也是为了毛泽东好。她认为，红烧肉都是肥肉，脂肪太多，吃多了不好，胆固醇高，容易造成血管硬化，出现血栓。对此，毛泽东却不以为然，偏偏喜欢吃那家乡独有的韶山红烧肉，特别是喜欢吃五花肉。

最后，江青便直接插手约束毛泽东的饮食，使得毛泽东大为恼火。

那是1956年的一天晚上，毛泽东告诉卫士要吃红烧肉，而江青知道后，不仅不要卫士搞，而且还训斥卫士:“搞什么红烧肉，什么好东西？土包子才吃这种东西呢！改不了的农民习惯。”

结果，那顿饭卫士没有上红烧肉。

开饭了，毛泽东见桌上没有红烧肉，便质问卫士:“红烧肉呢？为什么没有红烧肉？为什么交待了的事情不办？我连吃点红烧肉的要求也过分了吗？”

由于毛泽东一再追问，卫士长李银桥才说出了事情的原委。

毛泽东听后，知道错怪了卫士。他一边安慰那卫士，一边看也不看江青，沉着脸，用愠怒的口吻说:“不错，说对了，我就是一个土包子！我是农民的儿子，农民的生活习性！你是洋包子，吃不到一块就分开吃。从今天开始，你吃你的，我吃我的，我的事不要你管，由卫士管就行了，就这样定了。”

从此，毛泽东很少与江青在同一张桌子吃饭。

到了晚年，毛泽东的保健医生也劝他少吃红烧肉，这种饮食习惯对身体有影响。而毛泽东总是摇着头说:“你们医生的话，不可不听，也不可全听。这是我从小就有的生活习惯了，你们不要强迫我。”

这样，一直到去世前，毛泽东都未改变自己爱吃红烧肉的习惯。

红烧肉是韶山的一道名菜，也是他们津津乐道的佳肴。也许，这也是毛泽东之所以终生不忘的原因吧！

毛泽东还特别爱吃家乡的马齿苋。

马齿苋是韶山当地的一种野菜，味辛，有药用价值，当地乡亲多采来腌制小菜，或直接作蔬菜食用。

毛泽东小时候最喜欢吃他母亲腌制的马齿苋。

也许是对故乡的眷念，亦或是对母亲的怀念，毛泽东一回到韶山就喊要吃马齿苋。1966年，毛泽东是秘密回韶山的，住在了中共湖南省委为他修的“茅棚”——滴水洞。所以，当毛泽东提出一定要吃马齿苋时，的确有些为难住了厨房的工作人员。因为他们不能到老百姓那里去要，因为怕走露毛泽东回来了的消息，这可是重大的政治问题。当时，还是农历5月，当地的马齿苋长得还不是很茂盛，需要到山里仔细去寻找。

于是，工作人员和警卫人员兵分几路，分头到滴水洞附近的山上、水田边和一些荒地上去寻找马齿苋。还好，还是家乡对毛泽东敞开了胸怀，在那种季节，去找马齿苋的人竟还找回了不少这种野菜。

那天晚上，毛泽东吃到了他很久没有吃的马齿苋，心里非常高兴，说:“这餐饭吃得很香，还是家乡的菜好吃。”