时时果蔬：电商终将淘汰，社区生鲜O2O将成新风口

原标题：时时果蔬：电商终将淘汰，社区生鲜O2O将成新风口

时时果蔬：电商终将淘汰，社区生鲜O2O将成新风口

03-27 11:21

人物简介：

李智毕业于中国农业大学，从学生时代对于中国农业发展、食品安全就有一种情结，曾经是中国互联网大会、全民互联网嘉年华展览策划人；曾就职于海航集团、国美在线，资深互联网营销专家，现为时时果蔬CMO。

从水果电商到生鲜O2O，无数的公司倒下，又有无数公司在进行尝试。对于经营果蔬生鲜类，产品品质、供应链问题始终是这个行业最大的困扰。今天，我们邀请到了时时果蔬CMO李智先生，就如何做好社区生鲜O2O进行了深度探讨。

互联网果蔬生鲜三大运营模式，入行容易，做好不易

做互联网生鲜的平台很多，但是没有一家真正做到把生鲜与社区、O2O结合好，这也算是时时果蔬区别于所有互联网生鲜的一大亮点。李智告诉记者：”目前用互联网的方式做生鲜主要有三种模式，一种是电商模式，像喵生鲜、顺丰优选等，纯线上模式，这种模式容易受到冷链物流，损耗的制约，看到的产品和买到的产品容易造成消费者心理落差，从而降低复购率；一种是O2O模式，例如许鲜网，这种模式就要考验品质稳定性以及购买体验，配送成本等，但就目前而言，还没有能够平衡这三点的成熟的生鲜O2O平台；第三种模式是生鲜社区门店加外卖平台，我们知道社区生鲜门店良莠不齐，对于小门店经营、菜品新鲜度、品类丰富度、冷链物流技术，门店经营以及如何营销都将是社区零售面临的考验”。

打造社区生鲜O2O核心是要搞定消费者

商业的核心是抓住消费者的需求，那么对于果蔬生鲜，消费者的需求到底是什么呢？李智告诉记者：第一，品质，所谓互联网升级就应该是把最好的产品和服务传递给消费者，对于果蔬生鲜行业，品质和服务将是掳获消费者的制胜点。第二，好的体验才能建立信任，互联网时代，用户更加关注购买的体验感，良好的体验感更能赢取消费者的信任。第三、购买的“距离“决定了转化，这个距离是指消费者与商品之间的距离，包括物理距离、操作难度等，如果操作繁琐，购买难度大，那么消费热情将瞬间流失。第四，性价比决定了会不会有二次购买，消费者购物都看重产品性价比，价格实惠，品质上乘、服务贴心，才会提高复购率，在无形中塑造品牌好口碑。

未来的消费场景是以文化和体验带动的

作为时时果蔬CMO李智，在生鲜食品行业涉猎已久，对于目前生鲜行业出现的问题，他告诉记者：“要做好生鲜经营，必须做好以下四点：首先，是标准化选品、溯源检测，不管来自农场、果园还是农户，可以溯源和经过检测的产品才能保障消费者舌尖上的安全；其次，要坚信服务是与消费者的情感交流的核心，不管是线下购买或者线上购买，售前和售后服务体现在与消费者沟通交流上，也是维持情感和增加粘度的重点；然后，还需追求极致体验，体验感不止是噱头、也是惊喜，为何海底捞火锅会火爆大江南北，靠的是它极致地追求用餐体验的效应；最后，生鲜行业也需要沉淀品牌文化，都说酒香不怕巷子深，互联网信息时代，口碑相传才会将品牌夸扩大化，而品牌文化内涵就是我们想传递给消费者的核心理念。这也是我在运营和规划时时果蔬发展前景时重点积累的经营之道。”

与志同道合的人一起普及优质食材

时时果蔬虽然才成立两年多，在门店管理上出现了一些问题，少数早期门店老板思想观念比较陈旧，在服务质量和品质方面存在很多不足，出现在外拿货以次充好等行为，针对这些问题，李智说：“早期为了探索道路，我们做过很多尝试，最终发现，一个果蔬生鲜生意要长久，必须要保证产品的品质。2017年，我们将针对一些老店进行调整，同时采用合伙人加盟制，吸引与我们价值观一致、想把更加安全和有品质的食材普及的人，成为我们的合伙人。对于这些新加入的合伙人，我们将在选址、开店、供应链、营销、运营等多个环节给予支持，实行”三免一补“等政策。有了这些合伙人一起，我们将从三个方面保证果蔬的品质，首先，我们已经签订数百家农场、果园、合作社，我们采用基地直采的方式，保证果蔬12小时内到店，从采购源进行质量把控；其次，我们运用互联网产品思维，为农业非标品制定产品标准，只有符合我们标准的产品才能上架，不符合标准的产品只能作为残次舍弃或者特价处理；第三，我们正在建立三级检测机制，在基地进行抽样检测，到分拣中心进行全面检测，到门店配备设备消费者可以自测，从而保证销售真正放心的食品；第四，我们的溯源体系建立，将为每一颗菜都有一个户口；第五，直播监测，我们后续将在网上商城开通直播互动内容，对农场、仓库等地的生产加工过程进行24小时直播，消费者可以到网上监看我们整个的生产过程。”