手工DIY圣诞甜品 满满都是幸福

原标题：手工DIY圣诞甜品 满满都是幸福

今年圣诞，正好是周日，如果实在不想出门看人山人海，在大排长龙的餐厅门口等座，就自己动手，在家过一个甜滋滋的圣诞节吧！和家人一起制作圣诞小甜品，健康美味，满满都是幸福感。几款简单、美味的圣诞甜品，来吧，动手吧！

小纸杯奶油蛋糕

在《破产姐妹》中大火的纸杯蛋糕，跟风潮流一直延续到现在，做法简单多变又美味的小纸杯奶油蛋糕，在圣诞甜品里也是不可或缺的。

材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖70克、色拉油25克、淡奶油150克、糖粉30克、蓝粉银珠适量

做法：1.鸡蛋打入大盆一次性加入细砂糖打发，直到提起打蛋器滴落不立刻消失即可。

2.分3到4次加入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀后加入色拉油，继续搅拌均匀。

3.纸杯放入模具，倒入蛋糕糊7分满，放入预热180°的烤箱，中火17分钟。

4.淡奶油加糖粉打发装裱花袋，在冷却好的蛋糕上涂上奶油，再撒上银珠，完成。

圣诞甜品 Ris a la mande

这是一款丹麦圣诞期间的传统甜点，通常是正餐之后的甜点，在做的时候除了放杏仁碎之外还要放一颗整个的杏仁，吃到一整颗杏仁的人来年都会交好运。

材料：圆米130克、全脂牛奶1升、香草豆荚1条、盐0.1茶匙、白糖75克、杏仁碎75克、鲜奶油0.4升、樱桃果酱

做法：1.圆米（糯性较大的米）洗净备用。

2.牛奶在锅里小心加热，将香草豆荚从中剖开，置入奶锅中搅拌至接近牛奶沸腾的时候取出香草豆荚，将洗好的米投入奶锅中，记得要不停搅拌，同时注意火候。

3.当米已成粥，但是还保留口感和米粒的完整形态的时候加糖和盐，搅拌至糖全部融化之后离火放凉（可以的话放入冰箱冷藏，第二天再继续下一步骤）。

4.打发奶油，将1/3的奶油拌入米粥中搅拌均匀。加入碎杏仁和1/3的奶油拌匀，最后再拌入剩下的奶油。

5.淋上果酱，完成。

法国甜点Trifle

Trifle在法国的圣诞聚会中必备，Trifle源自法语Trufle，字面意思是鸡毛蒜皮的小事或是琐碎的东西，很符合这款甜点的描述(各类小零食杂烩在一起)。一款零失败的甜品，根据自己的创意去创造。

材料：蛋糕、鲜奶油、卡士达酱、蔓越莓酱（自定）、罐头菠萝蜜，蔓越莓、巧克力、榛子（或其他坚果）、最重要的Trifle容器：红酒杯或者小的甜品杯（任意透明杯子）

做法：1.在容器底部铺上一层肉桂蛋糕，再加一层卡士达酱，加少许蔓越梅酱。

2.可将放入杯中的东西涂抹在容器壁上，可一目了然Trifle里有什么。

3.最后在顶部再加一层肉桂蛋糕，一层卡士达，最后以榛子做点缀，完成。

巧克力奶油卷

在英国的圣诞节里，除了满街的圣诞树和装饰外，在众多的甜品、饼干中，还必不可少巧克力奶油卷。不仅如此，黑巧克力还可以美容养颜、抗辐射抗衰老、减肥健脑。

材料：黑巧克力125克，鸡蛋4只，糖120克，150克淡奶油，蓝梅果酱2大勺，糖粉1大勺，120克酸奶

做法：1.巧克力切块装碗隔水融化，鸡蛋清黄分离。

2.打散鸡蛋黄和糖，直至颜色呈淡黄色，加入巧克力，再加入打发泡的蛋清，慢慢搅拌。

3.倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱180°烤20-25分钟。

4.取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布。直到凉凉。

5.将淡奶油加糖粉打发，然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用。

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕英文名“Red velvet cake”,关于这个蛋糕还有个较戏剧化的故事，源于纽约的一家名叫Waldorf-Astoria的酒店，一位用餐的女客人尝到红丝绒蛋糕后，向酒店索要蛋糕配方，酒店满足她的要求后给她寄来一份高额账单，这位女客人一怒之下向全世界公布了红丝绒蛋糕的做法，这也无意间让红丝绒蛋糕从一家酒店而闻名全世界。

材料：红曲红、低筋面粉、鸡蛋、奶油、色拉油、提子干、蔓越莓干、青梅、花生仁、杏果酱、柠檬汁、利口酒适量

做法：1.将红曲红、低筋面粉混合放入深盆，加入水、色拉油、鸡蛋，果干提前用利口酒浸泡30分钟以上。

2.打蛋器慢速打30秒，高速打3分钟至面糊均匀。入模，180度烤35分钟左右，出炉放凉。

3.杏果酱一大勺加适量柠檬汁，小火至起泡放入果干翻炒收汁，关火。

4.泡过果干的利口酒刷到蛋糕上，果干摆到蛋糕上面既成。 华商报记者 楚萌 实习生 任新颖 图