阳澄湖大闸蟹之乡巴城进入“蒸煮模式”

原标题：阳澄湖大闸蟹之乡巴城进入“蒸煮模式”

中新网昆山9月27日电 (黄莹)27日，阳澄湖大闸蟹之乡江苏巴城热闹非凡，一年一度的蟹文化旅游节开幕，饕餮“蟹宴”诱人来食。

阳澄湖东岸线的巴城镇，因湖域深度适宜、水草茂盛、饵料充足，且洄游习性所致，所产的阳澄湖大闸蟹尤为饱满肥美，冠绝阳澄湖大闸蟹。随着旅游节的开幕，巴城镇也进入一年中最热闹的日子。

当地导游笑言，这个季节，看着天空中朵朵白云，都像大闸蟹在爬。

在阳澄湖畔的螃蟹市场，走进任意一家摊位，一只只新鲜出水的大闸蟹在蟹网中张牙舞爪，甚是活跃，商家和顾客的讨价还价声不绝于耳；在风景绮丽的巴解园中，中华蟹道上各种造型的大闸蟹、蟹诗、蟹画妙趣横生；在粉墙黛瓦的巴城老街上，阳澄湖大闸蟹博物馆内，蟹篓、蟹钓、蟹罾、地笼、丝网、油灯等形形色色的捕蟹工具令游客们好奇不已，声影光电的效果更是令各式蟹宴秀色可餐；在蟹市场等品蟹、卖蟹集中地，许多饭店更新了店招，对餐厅、包房等进行了装修，大家积极备战迎接食蟹大军的到来。

据巴城阳澄湖大闸蟹行业协会会长荣伟介绍，在巴城已形成育蟹、捕蟹、售蟹的产业链，并带动了旅游餐饮、休闲度假及相关的农副业发展，每年解决就业人口15000余人，年产值超30亿元。今年虽然大闸蟹产量减少，约1600吨，但由于近年水质保护得力和科学养殖，乳酸物质减少，甜味增加了。

目前在巴城，仅大闸蟹市场就有五个(蟹舫苑、渔家灯火、春秋水城、巴城湖第二蟹交易市场、巴解蟹市场)，大小蟹舫、餐船、农家乐共1300余个，年接待游客量达300余万人次。“食蟹高峰时进出巴城镇的车辆日均超2万辆，车满为患。”荣伟说。

巴城大闸蟹销售，八成在本地，两成在网络。蟹农张民的蟹舫近期生意日渐红火。“蟹舫和农家乐主要是接待家庭客户，以江浙沪一带的‘回头客’为主，清水虾、桂鱼、螺蛳等‘一蟹八鲜’、草鸡汤等都是必点之菜，物美价廉倍受青睐。还有一些食客是冲着‘蟹在湖中生、人在湖中品’的怡然自得而来。”

开幕式上，昆曲酒文化体验馆、奇瑞途居露营地、EVCARD电动汽车分时租赁等项目签约，累计投资总额5.75亿元。