豆角和茄子这样做,我能吃下十碗饭!
2016年08月23日 10:08
来源:齐鲁壹点
1. 料汁可根据口味进行比例调整或者增减; 2. 尽量使每一条茄子都带皮,这样吃起来更有口感;
原标题:豆角和茄子这样做,我能吃下十碗饭!
麻酱拌豆角
用料:豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐
方法:
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水, 将豆角放入里面去焯煮, 加入适量的盐和几滴油;
3. 将豆角焯煮到全熟;4. 芝麻酱中放入适量的盐和香油,将芝麻酱泄开;
4. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上, 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上;
5. 最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上;
凉拌茄子
用料:长茄子两根,大蒜数瓣,小葱两棵,辣豆豉一勺,生抽100克,醋100克,白糖20克,盐适量,香油数滴
方法:
1.长茄子清洗干净,入蒸锅中,大火蒸10分钟左右;
2. 用筷子扎下茄子,能够轻松穿透,就可以关火了;
3. 将茄子取出放在盘子上,趁热将茄子手撕成两半;
4. 料汁调好;
5. 待茄子晾凉后,可手撕成条,放在大碗中盘好;
6. 将料汁浇在茄子上,可食用。
小贴士:
1. 料汁可根据口味进行比例调整或者增减; 2. 尽量使每一条茄子都带皮,这样吃起来更有口感;
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